На первый ужин светского Екатеринбурга повар еду вез в чемодане
Фото: Александр Мамаев
Светский Екатеринбург начинает подавать признаки жизни после затяжных праздников. Первым крупным мероприятием 2018-го стал эногастрономический ужин: блюда алтайского шеф-повара Сергея Тернова, победившего в программе «Битва шефов» на НТВ, собралась попробовать уральская элита, выбрав для этого самое очевидное место — клубный дом «Тихвинъ».
Дегустация проходила в гранд-кафе Piaf, точнее в его event-пространстве, которое появилось совсем недавно и использовалось впервые. Купило билет на ужин (стоимость 2800 рублей) более 40 людей.
— Мы бы и больше позвали, но могло мест не хватить, — сетует организатор светского ужина.
По столикам гостей рассадили организаторы, исходя из общих интересов и степени дружбы. Так, в одном кругу были жители «Тихвина», в другом — постоянные посетители Piaf, в третьем — светский Екатеринбург в лице владелицы салонов красоты «Альтернатива» Ольги Зайченко, самая модная пара города Генриетта и Вениамин Элинсоны, за центральным - друзья гастроэксперта Алены Ереминой.
К выходу подготовились все гости: вечерний макияж, платья. На этом фоне выделялась исполнительный директор «Дома печати» Екатерина Кейльман — в футболке с надписью «Екатеринбург» с последнего показа Гоши Рубчинского.
Кейльман в футболке Рубчинского. Фото: Наталья Чернохатова
Первое блюдо вечера удивило не столько вкусом, сколько очередностью: только пришедших гостей ждало мороженое из камамбера с базиликовым безе и клубничным вареньем. Сыр шеф-повар Сергей Тернов привез из Алтая: в Екатеринбург он прилетел за день до мероприятия с огромным чемоданом продуктов. Начать с десерта — рождающийся тренд в прогрессивных ресторанах страны — было решено для того, чтобы освежить гостей. Следующее блюдо — мясо краба с кукурузным муссом и вяленым желтком — оказалось вариацией на тему салата с крабовыми палочками. Шеф-повар признался, что разрабатывал его к Новому году.
Второе блюдо гастроужина — модернизированный салат с крабовыми палочками. Фото: Наталья Чернохатова
Одновременно с тем, как гости общались и дегустировали блюда, бренд-амбассадор компании MBG сомелье Глеб Голубов. В разговоре с «Моментами» он поделился наблюдением: в Екатеринбурге, по его словам, все время что-то происходит — появляются новые заведения, новые имена и тренды. «Мы все знаем, что Екатеринбург — это практически как третья столица, поэтому в плане развития ресторанной, барной культуры город на высоте», — добавил он.
Интерес к гастрономическим развлечениям проявили бизнес-леди Мария Франк и Юлия Багмут, коллекционер Мария Малыщук, директор по маркетингу ГК Premier Светлана Стихина. О том, какая аудитория собралась в этот вечер, рассуждали Вениамин и Генриетта Элинсоны: «Компании подобраны отлично».
Фото: Наталья Чернохатова
Правда формат мероприятия, который должен был соответствовать статусу заведения и его гостям, не располагал к тому, чтобы сидящие за разными столиками люди общались между собой, поэтому весь вечер гости общались в тесных компаниях по 7-8 человек.
С каждым часом на вечере обстановка становилась непринужденнее: за столиками спустя после начала дегустации смех становился громче, а звон бокалов — чаще. «За путешествия!» — чокаясь, желали гости друг другу. После запеченного мяса марала и перед чизкейком атмосфера стала в прямом смысле семейной.
