«Моменты» устроили тусовку в «Тихвине». Репортаж со дня в модной пиццерии

«Моменты» устроили тусовку в «Тихвине». Репортаж со дня в модной пиццерии
Фото: Размик Закарян

«Моменты» устроили вечеринку в одном из самых элитных ЖК города «Тихвине». С самого утра в ресторане «Леонардо дай пиццы» горожане смогли понаблюдать, как создаются яркие новости Екатеринбурга.

Утро как обычно началось с планерки. Редакция совместно с директором Asado Group Алексеем Кожокиным и руководителем по маркетингу Asado Group Ульяной Сергеевой обсудили самые актуальные новости. Кроме этого, ребята рассказали, что нового в их гастропроектах.

— Мы открываем SCUBA в центре «Тихвина», и заведение направлено в другую сторону, плюс в городе такого нет. Дом непростой, интересный, это оплод капитализма. Мы здесь делаем такой fast-dining, fast-casual. Но, тем не менее, это очень интересная подача, сервировка с непростым продуктом — морепродуктами. Такое должно стрельнуть, — поделился с «Моментами» Алексей Кожокин.

Рыбный Старбакс, как его называют гастромонополисты «Тихвина», расположится прямо под рестораном Asado. Его особенностью станет то, что гости будут сами осуществлять заказы, а о готовности станут объявлять в ретро-микрофон. Как рассказывает директор Asado Group, открытие заведения запланировали на март.

По ходу необычной планерки с итальянскими брускетами и авторским печеньем, нам представляют шеф-кондитера Asado Group Анастасию Осипову, чьи торты пользуются большой популярностью у горожан. Ресторатор раскрывает планы о создании конструктора тортов, в котором уральцы смогут собирать десерты по собственным предпочтениям.

Первая половина рабочего дня в модной пиццерии завершается обедом от шефа. Во время застолья «Моменты» первыми попробуют эксклюзивные блюда, которые скоро появятся в меню. Стол ломится от изобилия разнообразных самодельных равиоли с вяленными томатами, муссом из пармезана и начинкой из креветок, а также цветными гарганелли с белыми грибами.

— У меня есть цель вывести историю про пасту на новый уровень в городе, потому что много проектов катают пасту с хорошей рецептурой. Но мы сделали равиоли через доски с выгравированным рисунком, которые я вырезаю сам. Насколько я знаю, в стране нет ни одного проекта, который занимается такой же историей, — рассказывает Аркадий Маркелов.

Сейчас шеф занимается разработкой нового меню, которое вскоре поменяется полностью. Тем временем, редакция «Моментов» продолжает создавать яркие новости Екатеринбурга и Урала.

Пока «Леонардо дай пиццы» постепенно наполняется гостями, команда ресторана зовет на мастер-класс. Редакция «Моментов» на открытой кухне знакомится с секретами приготовления идеальной римской пиццы. Здесь важно все: по-особенному раскатать тесто, правильно выложить начинку и аккуратно отправить ее запекаться. Всему этому Аркадий Маркелов учит прямо в процессе.

Тем временем, в модной пиццерии народа становится больше. На столе для «Моментов» появляется та самая пицца из нового меню, которую только что приготовили вместе с шефом. К редакции присоединяется сомелье, чтобы представить изысканные итальянские вина из обновленной карты «Леонардо дай пиццы».

— Мы решили переделать здесь винную карту и сосредоточится только на винах Италии. Это очень богатая страна в плане культуры и всего остального, поэтому из итальянских вин можно собрать огромную карту из множество разных вкусов, стилей и направленностей, — начинает презентацию сомелье.

Он делится и искусством дегустации вина. Здесь важно соблюсти множество правил: держать бокал строго за ножку, тщательно изучить аромат в бокале, чтобы точно уловить все нотки в послевкусии. Пока по бокалам разливается белое вино, гости начинают все больше заполняют ресторан. DJ Wide занимает свой диджейский пульт, заведение наполняется зажигательной музыкой. На экране телевизора транслируют фильмы с Челентано, ставшие мировой классикой.

Дегустация плавно переходит к красному вину. Свежие или наоборот терпкие сорта сочетаются с различными закусками из овощей, пиццей с трюфелем, томатами, сыром буратта и остальными деликатесами. Тем временем, музыка становится все громче и зажигательнее. На столах появляются бокалы с освежающим лимонадом или ярким аперолем.

Вечер становится еще веселее с началом специального мастер-класса от художницы Ольги Антипиной. Арт-терапия с листами бумаги, карандашами и тушью для многих стала приятным бонусом. Посетители вместе с редакцией «Моментов» рисуют с закрытыми глазами, а затем создают художественные шедевры из тех фигур, что удалось создать не глядя.

Постепенно дегустация заканчивается, диджей оставляет свою стойку, гости расходятся по домам. Апероли и лимонады допиты, а необычные новинки в меню «Леонардо дай пиццы» распробованы. «Моменты» заканчивают рабочий день.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.