В Екатеринбурге крупные перестановки в ресторанном бизнесе. В ход пошло предложение известного миллиардера

В Екатеринбурге крупные перестановки в ресторанном бизнесе. В ход пошло предложение известного миллиардера

Екатеринбургская ресторанная тусовка активно обсуждает изменения в бизнесе одного из главных игроков рынка — компании Resta Management. По слухам, компанию покидает ее директор Кирилл Шлаен, оставляя за собой часть ресторанов, среди которых «Карбонара», Double grill & bar и новый его проект пинцерия «Бонтемпи». Сам Шлаен в разговоре с «Моментами» слухи об уходе не опроверг и не подтвердил, уклончиво сообщив, что «продолжает сотрудничать с Resta». Комментировать подробно ситуацию он отказывается. Однако как стало известно изданию, ресторатору поступило предложение от миллиардера Дмитрия Пумпянского. «Группа Синара», принадлежащая Пумпянскому, сейчас возводить культурно-офисный центр на ВИЗ-бульваре и ведет переговоры со Шлаеном о запуске в 2019 году в нем ресторана.

Речь идет о территории бывшего госпиталя Верх-Исетского завода на ВИЗ-бульваре. Реконструкцию и строительство которого планируют закончить к Иннопрому, к июлю 2019 года. На первых этажах нового здания планируют разместить ресторан и несколько гастроточек другого плана.

— Мы делали предложения пяти рестораторам, в числе которых был и Кирилл Шлаен, — подтвердила «Моментам» Елена Теребенина, руководитель проекта по восстановлению объекта культурного наследия «Группы Синара».

Впрочем, она подчеркнула, что пока рано говорить о том, что именно будет открыто на ВИЗ-бульваре, поскольку здание имеет статус объекта культурного наследия. Архитекторы, которые занимаются реконструкцией, еще не дали заключения, можно ли приспособить его помещения под современные рестораны. В историческом здании требуются существенные доработки проекта (нужно построить подвал), чтобы возможно было разместить тут ресторан. Кирилл Шлаен также отметил, что пока не готов обсуждать этот проект, поскольку реставрация еще не завершена, однако не опроверг своего возможного участия в развитии ресторанной сети на территории нового культурно-офисного центра.

По информации «Моментов», уже в октябре станет понятно, будут ли здания эксплуатироваться под рестораны и бары, и какая концепция будет выбрана для этого пространства. Ранее же издание сообщало, что Дмитрий Пумпянский на территории бывшего госпиталя Верх-Исетского завода планирует открыть одну из крупных галерей современного искусства, куда переедут картины из уже действующей галереи на Красноармейской.