Как оказалось, мода циклична не только в фешн-среде. Прошлым вдохновляются и рестораторы, желающие заработать на массовой ностальгии, даря горожанам проекты с флером 80-90-х. Тенденцию подхватили и в Екатеринбурге. В уральской столице все чаще можно встретить рюмочные, плюшечные, кофейни и бистро с налетом советского времени. Причем, заведения, открытые иногда без особых затрат (стоит лишь порыться на барахолках и выпросить у родственников тот самый потертый диванчик), пользуются огромным спросом.
Парадокс в том, что поностальгировать в подобные заведения приходят не только те, кто застал эпоху 80-90-х. Гастроточки с пышками, как в СССР, и настойками по рецепту бабушки, востребованы и у молодежи. Рестораторы из старшего поколения и представители медийной тусовки рассказали «Моментам», откуда взялся тренд на ностальгию и почему.
— Плюс-минус эта мода была всегда. «Юность» мы открывали 10 лет назад, и она была актуальной. Дело в ностальгии. Мы всегда думаем, что раньше было лучше, мороженое вкуснее, солнце ярче. И поэтому все хотят вспомнить тот самый диван, те самые котлеты от бабушки, песню, под которую первый раз поцеловались, — рассказал «Моментам» уральский король хайпа и идейный вдохновитель бара «Молодость» Евгений Кексин.
Для молодого поколения поход в заведение подобной тематики помогает испытать или увидеть то, что когда-то застали их родители. Еще одна причина массовой ностальгии — отвлечение проблем насущных.
— Я бы сказал, что есть тренд не на советское, а на ностальгию в целом — потому что это нечто понятное и то, что хорошо продается последние годы, особенно сейчас. Людям хочется отвлечься от новостей и вспомнить детство, юность, молодость. Такой контент актуален и для бумеров, и для миллениалов, и для зумеров. Поэтому, например, и в «Молодости», и в «Ставникове» можно встретить все эти поколения. Забавно, но такое возрастное смешение выглядит вполне органично, — делится с «Моментами» исследователь истории Екатеринбурга Михаил Вербицкий.
Вербицкий, как и многие, не видит ничего плохого в «ностальгическом тренде». Благодаря качественным концепциям молодые поколения лучше узнают советскую и постперестроечную российскую культуру, а более возрастные — предаются приятным и эмоциональным воспоминаниям. Люди получают удовольствие от любимых песен и аутентичных блюд с напитками.
— Думаю, что это происходит из-за нескольких вещей. Ностальгия директоров и публики по временам 80-90-х годов. Также потому что сейчас стало популярно в принципе направление «совмода», оно проявляется во многом: мебель, стиль написания шрифтов, архитектура. А также наличие эстетического характера в стиле того времени, — рассказал «Моментам» совладелец рюмочной «Ставников» Алексей Яценко.
Особым спросом в последнее время пользуется «простая» гастрономия. Например, в Екатеринбурге вернулись к производству «тех самых» советских пончиков, что вызвало ажиотаж среди горожан.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.