Шеф ресторана «Метис» Рашид Рахманов запустил собственный проект в Санкт-Петербурге. В баре Barra Cholo на Петроградской стороне он продолжил развивать перуанскую кухню, которую презентовал прошлым летом в Екатеринбурге. Расширить ресторанный бизнес предпринимателю помог екатеринбургский партнер.
— Главный акцент в ресторане мы сделали на национальные блюда Перу: севиче, тирадито, — рассказал «Моментам» концепт-шеф ресторана «Метис» Рашид Рахманов.
В планах шефа было расшириться до Москвы, но первый шаг был сделан в сторону северной столицы. По словам Рахманова здесь бизнес делать дешевле, а трафик за счет местных и туристов точно будет обеспечен. Средний чек в баре Barra Cholo — 1200 рублей.