Журнал Forbes опубликовали интервью уральского сыровара Максима Соболева. Бизнесмен рассказал изданию как заработал первый миллион. Интервью было записано за несколько дней до смерти Соболева.
Его первым серьезным бизнесом стала компания, которая продавала экипировку для тех, кто занимается экстремальными видами спорта и мотоциклетным спортом. Компания Dragonfly приносила не более 200 000 — 300 000 рублей в месяц, при обороте в 10 миллионов рублей. После того как бизнесмен увлекся сыроварством он продал компанию свою партнеру Ринату Фытахову за сумму, примерно в 7 миллионов рублей, оставив 20 процентов доли компании себе.
«Но сыр забрал все время. Через год я продал оставшуюся долю Ринату за сумму в районе 1 млн рублей», — пишет Forbes.
При этом Соболев рассказал, что увлекаться производством сыра после того, как с семьей переехал жить за город. Там у местного фермера он попробовал домашний сыр, узнал рецепт приготовления и начал экспериментировать. Сначала варил сыр сам у себя дома.
«Продукт, честно говоря, был какой-то непонятный, но это был сыр, который плавился на бутерброде в микроволновке», — сказано в продолжении интервью на Forbes.
Так появился проект «Соболев сыр», который сегодня имеет несколько магазинов в Екатеринбурге, продается в винотеках. Его используют на своих кухнях шефы нескольких ресторанов города. Прибыль сыроварня начала приносить спустя 4 года работы. За это время бизнесмен успел построить собственный цех по производству сыра, склады. Сейчас компания производит 6 тонн сыра в месяц.
Максим Соболев погиб в ДТП в Крыму 22 октября. Издание приносит соболезнования друзьям и родственникам бизнесмена.