Уральский шеф, что приучил тусовку к перуанской кухне, попал в кулинарную книгу Южной Америки. Рашид Рахманов, запускавший гастропаб Metis, войдет в первый сборник престижной премии «Золотая ложка Перу». Ее опубликуют к юбилейной церемонии, которая пройдет в декабре 2019 года, а затем будут продавать в магазинах.
Рахманов попал в книгу, так как в 2018 году одержал победу в номинации «За продвижение перуанской кухни за пределами Перу». На данный момент он является единственным шефом неперуанского происхождения, который обладает этой наградой. В сборнике будет представлена короткая биография повара, указаны его заслуги и заведения, который он открыл.
Как поделился с «Моментами» Рахманов, в этом году он также номинирован на «Золотую ложку Перу». Он поборется за награду в категории «Лучший зарубежный шеф перуанской кухни в мире».
— Думаю, что в этом году выиграет шеф-перуанец из Аргентины. Он многое сделал для этой кухни за этот уходящий год, — сказал «Моментам» Рахманов.
Церемония награждения состоится 3 декабря. На вручении премии книгу будут раздавать шефам. После — она отправится на книжные прилавки. Рахманов обмолвился, что в следующем году собирается открыть заведение в Екатеринбурге. Какой будет формат, пока держит в секрете.