«Владельцы претендуют на люкс, но обеспечить его не в состоянии». Анонимный блог сотрудника элитного ночного клуба

4 сентября 2017, 17:40

Сотрудник элитного ночного клуба на условиях полной анонимности рассказал «Моментам» о том, как организовываются вечеринки для vip, как работается официантам и как ведут себя гости.


«Владельцы претендуют на люкс, но обеспечить его не в состоянии». Анонимный блог сотрудника элитного ночного клуба

Я был уверен, что раз это заведение претендует на большие кошельки, то, соответственно, денег там очень много, и люди ими разбрасываются.  И как следствие я предполагал, что с зарплатами сотрудников  тоже все отлично. Оказалось, что работает заведение не в плюс, а в минус. Не может выйти в ноль и начать зарабатывать. Тусовки прогорают, потому что нет профессиональных ди-джеев и официантов. Заведение, обслуживающее обеспеченных людей, требует подбора персонала более тщательного, но здесь можно по пальцам пересчитать тех, кто имеет хороший опыт работы, и тех, кто может обеспечивать такой вид отдыха и досуга, чтобы на него приходило много людей.

 

Когда я пришел работать, мне сразу сказали: «Твоя задача, чтобы приходило много красивых девочек, чтобы ты пропагандировал красоту, внешний вид и все сопутствующее. Чтобы богатые мужчины могли этих девочек поить, кормить и увозить, чтобы они на них тратили наибольшее количество денег».

«Для девушек, работающих с клиентами, главное приходить красивой, быть в короткой юбке, сверкать, сиять, и все мужчины будут ее». Я сижу и думаю: «Что это? Кому это нужно?».

Клуб претендует на люкс, но обеспечить его не в состоянии. Они не могут устроить крутые вечеринки. Возможно, они их устраивают, но на них никто не приходит. Еще хотят добиться достойного имиджа и репутации, но в то же время оставаться скандальными и эпатажными. «Если вы выходите на гламур, на шик и блеск, то подразумевается некая грань пристойности, гламурная аудитория не ведет себя скандально и эпатажно. Они ведут себя, по-барски, высокомерно. Скандальные вечеринки такой аудитории не нужны», — постоянно говорю им. Там большой объём работы, но выполняют его люди, которые в этом не разбираются. Например, ди-джея заставляют учиться делать афиши в фотошопе и все-все-все. Так как нет денег отдельно оплачивать специалиста. Другой ди-джей помимо музыки занимается светом, потому что на отдельного человека финансов нет.

Фото: pixabay.com

Работа у официантов и хостес особенно сложная. Обслуживающий персонал — это люди, которые не имеют права показывать свои эмоции. Они готовы ко всему, постоянно себя сдерживают, доброжелательны и в хорошем настроении, улыбаются даже самым вредным и тупым гостям. За такие небольшие деньги, что они получают, слишком большие требования. Сфера общения с людьми вообще очень сильно выматывает. Спустя месяц работы обслуживающим персоналом вообще пропадает желание с кем-либо общаться. Например, на Новый год официантам обещают бешенную зарплату, они соглашаются работать. Потом к ним относятся как к клоунам, которые обязаны обеспечивать праздник, хотя на самом деле в обязанности официанта входит только подавать блюда.

 

Бывает иногда, что кто-то уходит, не заплатив. Обычно это те, от кого совсем не ждешь. Однажды пришли две женщины с букетом цветов, очень долго сидели, и у них был большой счет. Потом просто ушли, оставили цветы и не расплатились. А еще как-то приходила женщина, которая заявила, что у нее скоро самолет, и она торопится. Ей быстро вынесли блюда, она поела и просто убежала. Обычно следят за столиками, где сидят посетители, которые выглядят не очень обеспеченно, но как раз такие никогда не убегают с неоплаченным счетом.

Штат очень маленький. Иногда вечеринки придумываются примерно так: «Давайте сделаем Black вечеринку. —А почему Black? —Ну просто». С генерированием все плохо, идей ждут и от меня, но никто и ничего больше не делает.

Иногда все идеи отсекаются, довод такой: «Какая разница? Главное, чтобы девушки ходили с голыми жопами, и мужчины на это покупались!»

По сути, это правильно. Ведь это возможность выкачать деньги с богатеньких мужиков, которые хотят эти жопы увезти домой. Но мне не нравится такая пропаганда. На вечеринках обычно тусят очень богатые толстосумые дядечки и очень молодые девочки, которые хотят стать богатыми благодаря таким «папикам». Их часто «снимают», ведь они сами этого хотят  приходят не отдыхать, а показать себя.

Фото: pixabay.com

Бармены часто напаивают людей, но это происходит во всех заведениях, ведь кассу нужно делать. Часто мы устраиваем акции «Купи один коктейль и получи второй бесплатно», но это алкоголь, который не стоит своих денег. Есть бары, где стоимость оправдана прикольной подачей или оригинальным составом. Но здесь это «напиться, чтобы напиться». Бывает, что гостей палят с наркотой. Но никто и ничего не говорит на этот счет, потому что понимают, что сейчас все их употребляют. Охранники просто выводят тех, кого поймали.

 

Работают там не только люди с низменными ценностями. Есть и адекватные, здравомыслящие люди, которые пытаются вытянуть клуб и принести заработок, потому что до недавнего времени заведение не могло выбраться из долгов. Но и сейчас у клуба денег нет.

Не хватает качественной рекламы  только социальные сети как-то раскручиваются. В городе никто не знает о вечеринках. Например, конкурент закатывает тусовку, о которой все знают уже за неделю. О наших же вечеринках никто ничего не знает. У нас нет концепции, идеи, хедлайнеров, нет никого и ничего. Даже если изначально мы придумываем концепт для очередной «пати», то ее никто не соблюдает. Мы сами, как организаторы идем на поводу у посетителей — «пришли клиенты и хорошо». Никто ж не будет указывать им «у нас в приглашениях стояло — прийти в красном, а вы в белом — вам сюда нельзя».

Часто мне говорят: «У нас новая вечеринка намечается». «Окей, а что будет на ней?» «Все то же самое». То есть не меняется состав выступающих и идея, меняется только название.

Нашему пиарщику приходится каждую неделю писать: «Это уникальное, фееричное, непревзойдённое шоу». Которое все уже смотрели. Люди приходят и видят, что ничего нового не появилось. А потом организаторы удивляются, что люди перестают ходить. Если заведение претендует на звание «места, которое устраивает классные вечеринки», то оно должны соответствовать и чем-то отличаться. Если не потрудились устроить достойное сопровождение вечера, то не удивляйтесь, что народ не ходит.

Самое популярное

Читайте также в разделе Люди


вверх