Статья Уголовного кодекса и девичьи слезы. В Екатеринбурге рассекретили домашние пивоварни

18 февраля 2018, 13:04

Раз в год домашние пивовары выходят из тени, покидают кухни, срывают маски и радуют поклонников крафта своими изобретениями. На этот раз екатеринбуржцам представилась возможность попробовать экспериментальные напитки на третьем по счету фестивале домашнего пивоварения. Употреблять алкоголь начали уже с обеда.


Статья Уголовного кодекса и девичьи слезы. В Екатеринбурге рассекретили домашние пивоварни

Фото: Марина Молдавская

В пивной карте 41 домашняя пивоварня — участница. Хотите устоять на ногах и попробовать все — закусывайте домашними вялеными колбасами или хрустящими солеными палочками. «Моменты» не остались в стороне от дегустационной пивной вечеринки, наполняли свой бокал сидром, элем и медовухой, ну и, конечно, знакомились с новыми именами в пивоварении. 

На входе в бар, каждый из гостей получает бокал с тремя жетонами для голосования. Впереди пять зон со столами участников и многочасовые дегустации. Пивовары в голос говорят, что встать за плиту с кастрюлями вынудило отсутствие хорошего пива на прилавках магазинов. Им ничего не оставалось как взять классические формулы создания легендарных IPA или эля и докрутить рецепт своими фишками.

Пивовары наливают каждому гостю  «от души», в благодарность получая жетон. У кого окажется большее количество жетонов, тот и победит. Фото: Марина Молдавская

Самый возрастной гость — 79-летний ветеран внутренних войск Григорий Ильин пришел поддержать своего внука, который прилетел из Питера, чтобы угостить екатеринбуржцев и дедушку лавандовым элем или пивом под названием «Эркюль Пуаро».

— Напридумывал чего-то с другом, — рассказывает «Моментам» ветеран, снимая все происходящее на камеру.

— Вы уже попробовали пиво?

— У кого-то слаще, у кого-то горче.

— А сами-то какое любите: горькое или сладкое?

— Крепкое (смеется).

Внук екатеринбуржца Антон Ильин и его друг Владимир Миронов — практикующие юристы, вот и сорта пива выпускают в привязке к юриспруденции. «Лавандовый аффект» отсылает нас к состоянию эффекта, а пиво под названием «Ст. 250» — к уголовному кодексу и соответствующей статье «загрязнение вод», которая выливается в синее пиво с добавлением тайского чая.

Некоторые пивовары получили призы за оформление стола. Фото: Марина Молдавская

Несмотря на то, что пиво производят на дачах, в квартирах и частных домиках разливают его не в простые пластиковые тары, а в симпатичные бутылки с собственными логотипами. Например, челябинский ковбой из Миасса Сергей Лазарев предлагает попробовать на вкус «Шерифа Чеха», «Мисс Эльвиру» и «Самуэля Гарсиа». В бутылке — пиво, а на этикетке написана целая история про героя Дикого Запада. В обычной жизни Сергей владеет фирмой по продаже запчастей, а в свободное время ставит на плиту две кастрюли по 50 литров.

Победитель первого фестиваля Антон Сальник сегодня презентует пиратское пиво и с удовольствием угощает девчонок напитком под названием «Девичьи слезы».

— Пиво на ягодах, кислое и горькое одновременно, как слезы девушек, которые ждут своих пиратов на берегу, — рассказывает Антон.

Среди участников из Санкт-Петербурга, Челябинска, Тольятти, Новокузнецка, Самары, Екатеринбурга, Нижнего Тагила и других городов — стоматологи, бизнес-тренеры, инженеры, механики, менеджеры по продажам, проектировщики, специалист по взрывным работам и даже студенты кафедры технологии органического синтеза УрФУ, которые удивляют гостей пивом с гречкой.

Правильно епиво должно еще и вкусно пахнуть. Фото: Марина Молдавская

Гаражное трио пивоваров из Питера привезли в столицу Урала настоящее брутальное пиво с острыми специями для Том Яма или тяжелый напиток, бродивший под рок-музыку.

Этнограф Вячеслав Печняк продвигает на фестивале медоварение. Говорит, ему за державу обидно, ведь в дореволюционной России медоварни составляли конкуренцию пивоварням. Это был напиток для всех сословий.

— Медовуха — наш родной напиток, который варили на Южном Урале казаки, — рассказывает «Моментам» Вячеслав Печняк. — Несколько рецептов я привез из экспедиций по казачьим районам, доработал и представляю на пробу.

Механик Роберт Набиуллин из башкирского поселка Амзя Нефтекамского района 25 лет коллекционировал пивные крышки, а потом решил расширить их дизайн став домашним пивоваром.

На фестивале можно было не только продегустировать пиво. Пивовары привезли в собой ингредиенты своих напитков.  Фото: Марина Молдавская

Одни участники фестиваля признаются, что крафт — это просто хобби, которым они стараются порадовать себя и друзей, другие открыто говорят, что ставят перед собой цель, чтобы это хобби приносило больше денег, чем основная работа. Кстати, у многих участников это получается.

— Фестиваль — настоящая кузница кадров. За предыдущие годы шесть участников ушли из домашнего пивоварения в коммерцию, — рассказывает «Моментам» организатор мероприятия Татьяна Васильева.

 

Самое популярное

Читайте также в разделе Люди


вверх