Пицца с песто и суп из спаржи: где поесть, если соблюдаешь пост

null
Фото: restorantruffaldino/Instagram

В «Гринвиче» обновился итальянский ресторан «Труффальдино». Сейчас у него новый дизайн и меню. А еще теперь можно собственными глазами наблюдать, как готовят любимую пиццу. Для тех, кто соблюдает пост, ресторан подготовил специальное меню. Оно действует до 1 мая. Рассказываем, что вкусного там можно попробовать.

Спагетти с постным песто, кедровыми орехами и томатами черри

Фото: предоставлено «Труффальдино»

Блюдо приготовлено по старому рецепту. Когда «Труффальдино» только начинал свою жизнь, эту пасту гости ресторана любили до безумия, говорит шеф-повар Константин Кулигин.

— Сочетание цветов, зелёное песто, томаты черри, кедровый орех — это классика. Единственное, что я убрал в постном меню, так это сыр грана падано. Но в основное меню все же сыр планирую добавить, — говорит шеф-повар.

Пицца с овощами и соусом песто

Фото: предоствлено «Труффальдино»

В этой пицце основную роль играет постное песто, замечает Константин. Когда пицца горячая, только из печи, идеально раскрываются вкусы и ароматы.

Крем-суп из спаржи с базиликом

Фото: предоствлено «Труффальдино»

Создавая постное меню, Константин отталкивался от весеннего настроения. Крем-суп обладает мягким и насыщенным вкусом. Отлично подойдет как часть полноценного обеда или перекус.

— Весна — это время, когда хочется чего-то яркого, вкусного. Суп из спаржи в этом плане получился идеально, — говорит он.

Тушеный шпинат с цукини и луком порей

Фото: предоставлено «Труффальдино»

Придумывая это блюдо, повар взял за основу только зеленые ингредиенты. Получилось легко, просто и вкусно, говорит Константин.

Овощной салат с горчичной заправкой

Фото: предоставлено «Труффальдино»

Этот салат очень нравится гостям «Труффальдино» за легкость и яркий вкус.

— Сочетание овощей и цветовая гамма вкусов с горчично-бальзамической заправкой и свежим базиликом. Его очень часто заказывают, — отмечает повар.

Мафальдине с овощами в соусе шафран

Фото: предоставлено «Труффальдино»

Ингредиенты в этом блюде самые простые, говорит Константин. Но в сочетании с шафраном и зернистой горчицей вкус становится ярким, как и цвет мафальдине.

Ресторан «Труффальдино» находится на третьем уровне ТЦ «Гринвич». Вход со стороны пересечения ул. Радищева и ул. Вайнера. Цена на блюдо в постном меню варьируется от 320 рублей до 440 рублей.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.