В «Гринвиче» обновился итальянский ресторан «Труффальдино». Сейчас у него новый дизайн и меню. А еще теперь можно собственными глазами наблюдать, как готовят любимую пиццу. Для тех, кто соблюдает пост, ресторан подготовил специальное меню. Оно действует до 1 мая. Рассказываем, что вкусного там можно попробовать.
Спагетти с постным песто, кедровыми орехами и томатами черри
Блюдо приготовлено по старому рецепту. Когда «Труффальдино» только начинал свою жизнь, эту пасту гости ресторана любили до безумия, говорит шеф-повар Константин Кулигин.
— Сочетание цветов, зелёное песто, томаты черри, кедровый орех — это классика. Единственное, что я убрал в постном меню, так это сыр грана падано. Но в основное меню все же сыр планирую добавить, — говорит шеф-повар.
Пицца с овощами и соусом песто
В этой пицце основную роль играет постное песто, замечает Константин. Когда пицца горячая, только из печи, идеально раскрываются вкусы и ароматы.
Крем-суп из спаржи с базиликом
Создавая постное меню, Константин отталкивался от весеннего настроения. Крем-суп обладает мягким и насыщенным вкусом. Отлично подойдет как часть полноценного обеда или перекус.
— Весна — это время, когда хочется чего-то яркого, вкусного. Суп из спаржи в этом плане получился идеально, — говорит он.
Тушеный шпинат с цукини и луком порей
Придумывая это блюдо, повар взял за основу только зеленые ингредиенты. Получилось легко, просто и вкусно, говорит Константин.
Овощной салат с горчичной заправкой
Этот салат очень нравится гостям «Труффальдино» за легкость и яркий вкус.
— Сочетание овощей и цветовая гамма вкусов с горчично-бальзамической заправкой и свежим базиликом. Его очень часто заказывают, — отмечает повар.
Мафальдине с овощами в соусе шафран
Ингредиенты в этом блюде самые простые, говорит Константин. Но в сочетании с шафраном и зернистой горчицей вкус становится ярким, как и цвет мафальдине.
Ресторан «Труффальдино» находится на третьем уровне ТЦ «Гринвич». Вход со стороны пересечения ул. Радищева и ул. Вайнера. Цена на блюдо в постном меню варьируется от 320 рублей до 440 рублей.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.