Тысячи устриц и бутылок: создатели винной революции на Урале зафиксировали свои успехи в цифрах

null
Фото: Наталья Чернохатова

Прогрессивный винный бар отмечает день рождения. «Био Шмио», который открывался без пафоса, но успел покорить весь город, исполнилось три года. Проект завоевал сердца винных ценителей от мэра Екатеринбурга Алексея Орлова до художественного руководителя «Урал Опера Балета» Вячеслава Самодурова.

«Моменты» совместно с основателями заведения Еленой Бачининой и Романом Сергеевым подводят итоги прошедших тусовок, дегустаций и просто душевных вечеров за бокалом вина. Роман и Елена приучили город к органическому вину, проведя 103 дегустации. Для каждой из них было придумано по три-четыре новых блюда и выбрано по пять-шесть вин. При этом пары ни разу не повторились.

«Био Шмио» открыл свои двери в апреле 2018 года. Тогда стены бара были исписаны ребусами и словами «любовь», «свобода», «легкость», «смелось», «интерес». К работе над интерьером привлекли художника Рому Бантика.

Свой второй день рождения создатели отметили во время пандемии. Тогда «Био Шмио» были закрыты как бар, и владельцам пришлось организовать доставку. Постоянники поддерживали бизнесменов, заказывая еженедельные ужины на всю семью.

В этом году в «Био Шмио» проводят вечеринку в честь дня рождения. Как полагается, Пригласили друзей. Сомелье Тимур Саулебаев будет готовить коктейли гостям бара, а шеф-повар ресторана «Сойка» Глеб Михеев и совладелец ресторана Cibo Ярослав Борисихин встанут за диджейский пульт.

Отмечать день рождения бара будут 24 апреля в 19:00 по адресу Малышева, 61.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.