Главный анонимный критик, который держал в страхе всю гастроиндустрию Екатеринбурга, вышел на открытый разговор с рестораторами. Ведущий паблика «Общепитная сплетница» Владимир Герасимов возвращает формат интервью с владельцами заведений города. Блогер пригласил на разговор в прямом эфире ресторатора Евгения Кексина, чтобы обсудить главные неудачи короля хайпа и последние слухи уральской гастрожизни. На данный момент эфир посмотрели уже 4,5 тысячи человек.
В беседе со «Сплетницей» Кексин признался, что эпоха бесконечных тусовок в его жизни подходит к концу. По его словам, в современной гастроиндустрии набирают популярность тренды на здоровое питание и осознанность. Его восьмилетний проект — бар «Огонек» — до сих пор живет, потому что альтернативы в городе не осталось.
— К сожалению для меня, люди больше не приезжают тусоваться. Времена, когда мы бухали и тусовались уходят. Сейчас все завтракают в Engels, обедают в «Гастролях» и только иногда, по праздникам заезжают к нам. Я могу остаться последним тусовщиком, единственным выжившим. Но на самом деле я уже устал от этого всего. Постоянно тусоваться сильно выматывает, — рассказал Евгений Кексин.
Сейчас король хайпа планирует медленно переходить к стабильному ресторанному бизнесу по примеру рестораторов Валентина Кузякина и Аркадия Новикова. Но пока Кексин «не сделал этот level-up» финансовое состояние остается нестабильным. Одной из провокационных тем «Сплетницы» как раз стала особая манера ресторатора просить деньги у подписчиков в Instagram*.
— Я не умею себя нормально продать. Я очень скромный человек и не могу иногда попросить себе прибавку или премию. Ну и Москва меня сильно подкосила, — признался ресторатор.
Год назад Евгений Кексин должен был возглавить столичное заведение ресторатора Павла Чеснокова. Однако из-за карантина планы поменялись, и король хайпа вернулся в Екатеринбург.
Следующая жертва «Общепитной сплетницы» — владелица проектов «Пряности» и «Кинг Конг Пицца и Мистер ЧАНГ» Евгения Левандовская. Два года назад паблик «Общепитная сплетница» имел репутацию среди уральских рестораторов и раздавал собственные награды — «мишленовские звезды». В последний год критики потеряли былую популярность.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.