Уральский ресторатор, воспевающий золотые нулевые, пробует свои силы на тайской аудитории. Бизнесмен Виктор Катаев, известный по проектам «Пушкин» и Boris Papa Bar, открыл ресторан в Паттайе. Пока Таиланд не принимает туристов, заведение ориентируется на местных жителей. Через год планируется захватить и поток иностранцев. В будущем Катаев планирует сотрудничать с туристическими компаниями.
— На туризм рассчитывать в ближайший год смысла нет. Даже с открытием границ объемы будут не те, что раньше. Но аудитория все равно разная — как местные жители, европейцы и русские, так и тайцы, — поделился с «Моментами» Виктор Катаев.
Ресторатор из Екатеринбурга делает ставки на повара. По словам Катаева, это очень популярный среди местного населения шеф, владелец ресторанов в Паттайе и Бангкоке. Специально для заведения уральца он поставил европейское меню с акцентом на стейки.
В марте этого года Виктор Катаев рассказал, что фишкой его ресторана станут селфи посетителей на кофейной пене. Поскольку в Таиланде сейчас «самая жесткая волна короны», новое заведение бизнесмена работает только на вынос или в формате доставки. Задумку с графической концепцией отложили, хотя, по словам бизнесмена, все оборудование для этого уже установлено.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.