Итальянский ресторан в центре Екатеринбурга задает осенние гастротренды

null
Фото: Размик Закарян

А вы любите осень? Именно так называется новое сезонное спецпредложение от семейного ресторана Donna Olivia. Даже если ответ отрицательный, Donna Olivia может изменить ваше отношение к этому холодному и дождливому времени года. Новое согревающее меню поднимет настроение даже в самую скверную уральскую погоду.

Фото предоставил ресторан Donna Olivia

После шуршания листьями в Дендропарке можно зайти в ресторан и попробовать салат с цыпленком и страчателлой, ризотто с лесными грибами, оссобуко, пиццу с уткой, грушевый пирог и авторский чай.

В новом салате вкус сочных сезонных овощей отлично сочетается со свежестью томатов, нежностью страчателлы и обжаренной до румяной корочки курицы, оттеняется выразительной нотой кедрового ореха и оливковым маслом.

На горячее гостям заведения предлагают классическое ризотто по традиционному итальянскому рецепту с добавлением главного ингредиента осени — грибов. Donna Olivia использует вешенки и лесные грибы. Финальным аккордом блюда выступают базилик и трюфельное масло.

Необычное название «оссобуко» скрывает за собой не менее интересное блюдо. Главным ингредиентом служит тающая во рту говядина, приготовленная по особой технологии: мясо готовится на кости, вакуумируется и томится до готовности. Говядина дополняется мясным соусом демиглас. В качестве гарнира подается сливочное картофельное пюре и пикантные печеные томаты.

Утка заиграет новыми красками, если добавить ее в пиццу. Повара лично вялят птицу и выкладывают ее на запеченную со сливочным соусом, моцареллой и чеддером основу. Пицца украшается пряной рукколой и поджаренными семечками тыквы.

Осень — время выпечки и чаепитий. В Donna Olivia не спорят с этим утверждением: в новом спецпредложении можно найти пирог на песочной основе с многогранным вкусом грецкого ореха и начинкой в виде томленой груши. При подаче пирог дополняют шариком ванильного мороженого.

В спецпредложение также включен осенний напиток — яркий чай с насыщенным вкусом. Заваривается он на основе черного листового чая и объединяется с крыжовником, лемонграссом и сиропом на их основе, который называется кордиал.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.