Итальянский ресторан предложит горожанам обновленное осеннее меню

null
Фото: Александр Мамаев

Осень у многих ассоциируется с холодным ветром и проливными дождями. Ресторан Maccheroni предлагает взглянуть на это время года по-новому: это сезон уютных вечеров в кругу близких с ароматными салатами, горячими блюдами и теплой выпечкой. Осеннее спецпредложение заведения именно так и называется — ­«Новая осень».

Фото предоставил ресторан Maccheroni

Открывает меню сытный салат со сладкой запеченной тыквой и нежной говядиной. Помимо кисло-сладкой заправки на основе меда, лимона и оливкового масла, в блюдо добавляют сладкий соус из миндаля. Дополняют салат зерна граната.

Итальянская пицца по-осеннему — это сочетание сливочной основы, тающего во рту прошутто котто, томатного джема, рукколы и нежных оливок леччино. Прошутто котто представляет собой слайс отварного свиного окорока, который готовят на кухне Maccheroni.

Сложно представить итальянскую кухню без пасты. В этом сезоне Maccheroni предлагает посетителям попробовать спагетти путанеска в интерпретированном варианте: с кальмаром вместо анчоуса и на основе соуса из томатов, оливок, чеснока и зелени. Шеф-повар Иван Клименко решил отойти от классического рецепта блюда и представить гостям довольно необычное сочетание. При подаче спагетти украшаются тертым пармезаном.

На горячее гостям также подают пряную куриную грудку, приготовленную в вакууме. Такая технология называется су-вид. Она позволяет курице оставаться сочной и нежной. В качестве гарнира выступают запеченные сезонные овощи и сливочный крем из цветной капусты. Блюдо дополняют два соуса: мясной демиглас и сальса верде на основе зелени.

Осень — это пора ароматной выпечки. К чаю в Maccheroni готовят песочный пирог с начинкой в виде томленой груши. Десерт дополняет шарик ванильного мороженого, а приятное послевкусие подарит сублимированная малина.

Согреться после долгой прогулки по осеннему городу поможет какао. В Maccheroni его подают с обожженным маршмеллоу. Хрустящая корочка воздушного зефира придает горячему напитку приятный карамельный вкус.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.