Пивовары из Екатеринбурга задумали продвигать местную аутентичность через пивные коллаборации. Создатели пивоварни Red Rocket совместно с командой проекта «Аутентичная уральская кухня» создали сайзер — медовуху, купажированную с яблочным сидром. По словам создателей нового проекта, напиток «Ural is coming» будет доступен во многих заведениях уральской столицы.
— Мы стараемся объединяться с людьми, которые каким-то образом продвигают наш уральский край. И в принципе, развивают его в гастрономии. Это может быть и одежда, это могут быть и какие-то мероприятия, как Стенография и биеннале. Нашей целью и задачей является именно вывести уральский край на другой уровень, — поделился с «Моментами» технолог и пивовар Red Rocket Иван Полушкин.
По его словам, идея создания медовухи пришла ему во время встречи с шеф-поваром Владимиром Олькиницким, известным по работе в заведениях «Крабы. Гады и Вино» и «На Урале есть». В новом проекте Red Rocket отошли от обычной рецептуры приготовления. Полушкин отметил, что медовуха собрала в себе именно уральские ингредиенты. В состав «Ural is coming» вошли мед, мелисса и можжевельник.
— Мы стараемся воплотить свои идеи в напитке, которая бы характеризовала Урал и выводила его немножко на другой уровень. Не знаю, насколько у нас это получится, — рассказал «Моментам» Иван Полушкин.
Коллаборацию пивоваров и шефов со следующей недели можно будет купить в баре «Нельсон Совин», гастрономических барах «Хачапури на Пушкина» и SHELEST, а также ресторанах «Зверобой» и KITCHEN. Средняя стоимость напитка составит 350 рублей.
Эту уже не первая коллаборация Red Rocket. Ранее они выпустили пиво с баром «Самоцвет», а позже еще и с Уральской индустриальной биеннале.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.