Уральский гастробизнес продолжает страдать от новых ковидных ограничений. По словам екатеринбургских рестораторов, несмотря на наличие QR-кодов, горожане отказываются посещать рестораны и бары из-за правила предъявлять документы, удостоверяющие личность. Как отмечают основатели популярных в Екатеринбурге заведений, проверка документов вызывает у уральцев агрессию и возмущение.
— Бизнес, как и у всех, страдает. Падение на 50% процентов. Те же люди, которые с QR-кодами, не хотят ходить. Не нравится им вот эта вся процедура проверки: показывать код, потом оригинал паспорта. В Гринвич заходишь и ты попадаешь в очередь. Пока покажешь, пока найдешь. Кто-то разворачивается и уходит, у кого-то это заканчивается истерикой, — рассказала «Моментам» основательница заведений «Легенды юга», «Пряности» и «Мистер Чанг» Евгения Левандовская.
Такую же тенденцию отмечает основатель заведений «Гастроли», «Крабы, Гады и Вино», Engels и «Сойка» Валентин Кузякин. В разговоре с «Моментами» он рассказал, что после просьбы предъявить документ, удостоверяющий личность, случается так, что гости его ресторанов отказываются это делать, а также разворачиваются и уходят.
— У нас упал поток, при том, что мы никому не отказываем. Люди без кодов просто к нам не ходят. Ключевая проблема в том, что ресторанный бизнес строится на гостеприимстве, а проверка документов — вещь, по смыслу противоположная гостеприимству. Гостей это невероятно злит и их негодование обращено на рестораны, а не на тех, кто ввел эти меры, — поделился с «Моментами» Валентин Кузякин.
Как сообщила «Моментам» управляющая модного pop-up ресторана «Сезоны» Мария Сахарова, в их заведении происходит то же самое. Они наблюдают отток гостей и их возмущение из-за новых правил входа. Она подчеркнула, что в такой ситуации рестораны являются заложниками ситуации.
Однако по мнению основателя баров «Огонек», Alibi и Ugolek Евгения Кексина, горожане игнорируют гастрозаведения не только из-за правила предъявлять документы. По его словам, это также связано с эпидемиологической ситуацией в городе, общей новостной повесткой вокруг ресторанов и ограничениями.
— Допустим, компания собирается поужинать, у троих есть QR-коды, а у одного — нет. Все, они не идут ужинать. Ну и плюс есть общая нервозность. Вроде ты можешь пойти в ресторан, но вся повестка вокруг ресторанов — это QR-коды, рестораны не работают, ночью не работают, все закрыто. И ты уже думаешь — посижу дома, поужинаю. Ну и плюс, болеют многие, — поделился с «Моментами» Евгений Кексин.
Ранее рестораторы Екатеринбурга потребовали отмены ограничений по примеру Челябинска. В Челябинской области уже разрешили ночную работу в барах и клубах, поэтому бизнесмены загорелись надеждой, что местные власти поступят по такому же сценарию. Однако если в ближайшее время решения не будут озвучены, то рестораторы намерены обратиться в Роспотребнадзор.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.