Любителям винной продукции придется несладко в 2022 году. В винных барах Екатеринбурга предупредили о повышении стоимости вин и игристого. По словам уральских сомелье, поставщики уже активно сообщают им о том, что поднимают цены из-за неурожая 2021 года, который принес снижение производства до 50%, а также многих других факторов.
— Возрастет обязательно (цены на вино и игристое — прим. ред.), уже возрастает. Мы немного цены повысим, но мы стараемся просто переделывать винную карту, чтобы держать их на прежнем уровне. То есть будем выбирать у поставщика акционные или более дешевые позиции, — поделилась с «Моментами» шеф-сомелье винного бара «Негодяи» и руководитель «Школы вина Ивана Лазарева» Ксения Тиханова.
Она предоставила редакции письмо от компании-поставщика, в котором сообщается, что на 25-30% уменьшилась урожайность в винодельческих регионах, на 20-25% повысились тарифы на логистические услуги и энергоресурсы, а также до 4,9% повышается акциз на алкогольную продукцию. Из-за этого поставщик вынужден увеличить стоимость продаваемой продукции, в том числе вина и игристого, на 5-10%.
«В ряде винодельческих регионов из-за критически низкой урожайности вследствие природных аномалий наблюдается снижение производства на 50%, вследствие чего большинство производителей в Шампани, Бургундии, Фриули, Венето, Мальборо и др. повысили отпускную цену для всех своих партнеров и рынков», — оповещает еще одна компания-продавец в письме, которые получили уральские винотеки.
В другой компании отмечают такую же тенденцию на рост цен. Однако связывают ее с изменением ставки акциза в России на алкогольную продукцию, а также значительным ростом стоимости сырья и материалов. Например, как извещает в своем письме еще один подрядчик, стоимость спирта возросла на 10%, виноматериала на 30%, колпаков на бутылки на 10-30%, а бутылок на 10-15%.
— Да, стоимость растет. Письма получаем. Я честно не смотрел насколько, потому что стоимость растет каждый год соответственно тому, как падает рубль. Конечно, соразмерно (увеличились цены на вино в винотеках — прим. ред.), — рассказал «Моментам» сомелье, владелец винных баров и винотек Семен Соловьев.
Однако рост цен на вино отразиться не на всех винотеках города. По словам сооснователя винотеки Win Win Марии Клец, для них увеличение стоимости винной продукции — это привычное событие.
— Рост цен происходит каждый год. Мы же цены пока поднимать не будем для гостей, так как у нас есть большое количество товарных запасов, купленных по старым ценам, а цены наших главных поставщиков увеличились совсем незначительно, — сообщила «Моментам» Мария Клец.
Ранее россиян предупредили о росте цен почти на весь алкоголь. Это коснется таких напитков, как водка, коньяк, виски и бренди, а также вино и пиво. Причины — уровень инфляции, подорожание топлива и комплектующих, а также неурожай 2021 года во многих винодельческих зонах мира.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.