Неизвестные замахнулись на дело модного ресторатора. Начали с небольшого бара

Неизвестные замахнулись на дело модного ресторатора. Начали с небольшого бара

Спустя год после появления первого в Екатеринбурге бара с морепродуктами «Крабы. Гады и вино» Валентина Кузякина открылся крабовый бар «Cattleya», который расположился выше по улице Хохрякова на месте паба «Tabasco Bar». Заведение открыли три недели назад два владельца: Сергей Костюков, директор компании «Эирсофт-Рус» и Евгений Вольхин, учредитель этого бара.

— У нас есть своя клиентская база, поэтому как таковой конкуренции с первооткрывателями крабов нет. Ежедневно у нас набирается стабильно 60 человек на бизнес-ланчах, это те люди, которые тут работают в офисных помещениях, — рассказала «Моментам» Екатерина.

В интерьере бара «Cattleya» — кубинская тематика. По выходным там проводят тематические вечеринки, на которые приезжает настоящий кубинец и танцует с гостями заведения сальсу и бачату, винные вечера.

— Владелец хотел открыть кубинский ресторан наподобие уже закрывшегося бара «Че Гевара» на Фурманова, где он раньше работал, — добавляет управляющая бара.

Чек по основному меню выше среднего. В меню есть салаты, супы, горячие блюда, закуски, горячие закуски из мяса и морепродуктов, гарниры и десерты. Также в «Cattleya» своя барная стойка с алкогольными напитками. Раз в неделю в аккаунте Instagram* размещается меню бизнес-ланча, куда входит салат, суп, горячее, гарнир, десерт и напитки. Цена бизнес-ланча от 210 рублей.

— Продукты к нам поступают свежие прямиком с самолета. Мы сами ездим в аэропорт забирать продукты: камчатского краба, живых раков. Во многих заведениях в основном везут морепродукты в грузовых машинах несколько суток. А у нас качественные морепродукты и это можно оценить по вкусу, — поясняет управляющая бара.

Официальное открытие «Cattleya» планируется на конец августа.