В ресторанах Екатеринбурга основательно приготовились ко Дню стейка. Гостей уральских заведений угощают самыми разными и изысканными стейками по специальным ценам и предложениям.
Ресторан «Агонь»
Стейк Денвер — 1350 рублей
Стейк из альтернативного шейно-лопаточной части. Он имеет продолговатую форму с крупными волокнами, неплохой мраморностью и ярким мясным вкусом. Рекомендуется прожарка — medium well и medium. Лучше всего к такому стейку подойдет овощной гарнир, например, овощи или кукуруза на гриле, а еще теплый сливочный соус с грибами или соус Smoke BBQ с демигласом и наршарабом.
Бар Double Grill & Bar
Стейк Рибай — 2100 рублей
Один из самых интересных премиальных стейков — классический рибай. Нежный стейк из толстого края, сочный по текстуре с насыщенным вкусом. Рекомендуемая прожарка — medium и medium rare, чем меньше прожарка, тем лучше. Подается с печеным чесноком под медом, тимьяном и сливочным маслом, а еще салатом коул слоу.
Ресторан Carbonara
Фиорентино стейк — 2650 рублей
Знаменитый большой стейк портерхаус из двух видов мяса, разделенных т-образной косточкой. С одной стороны — филейное мясо тонкого края стриплойн, обладающее выраженным вкусом, а с другой — нежное мясо широкого края вырезки. Рекомендуемая прожарка — medium и medium rare. По флорентийским традициям, готовится на углях и подается нарезанным.
Бистро MOST
Фирменный стейк домашней выдержки — 2950 рублей
Этот стейк представляет из себя большой отруб на т-образной кости портерхаус. С одной стороны — вырезка, а с другой — выдержанный стриплойн. Стейк обжаривается с двух сторон, из вырезки готовится тартар грибами с шиитаке, трюфельным понзу и копченым угорем. Стриплойн обжаривается на гриле и подается с запеченным картофелем, пармезаном, слайсами трюфеля и чесночными стрелами вместе с азиатским соусом. Можно взять целый стейк любителю мяса или заказать его на двоих.
Ресторан ASADO
Стейк Dry Aged Шортлойн — 990 рублей
Стейки Dry Aged — уникальное предложение. Они выдерживаются в специальных шкафах в течение 60 дней. Делается это для сухого вызревания, из-за чего они приобретают насыщенный и яркий вкус. В качестве гарниров гостям предлагают достаточно легкие блюда, например, овощи-гриль, кукуруза, стейки из цветной капусты или брокколи. Хит из гарниров — капуста коул-слоу.
Кафе здорового питания «Мы есть»
Стейк запеченного фарерского лосося — 690 рублей
Здесь гостям предложат фирменный стейк из лосося. Его можно заказать как отдельно просто так, так и добавить в любое блюдо из меню, как конструктор, или с базовым гарниром.
