Уральцы переключились на локальный фастфуд

null
Фото: Размик Закарян

После того, как в городах России стали закрываться точки популярных ресторанов быстрого питания, жители переключились на локальную кухню. В Екатеринбурге сейчас хоть и осталось множество работающих заведений «Макдоналдс» и KFC, но открывать для себя уральский фастфуд горожане стали активнее.

— Когда я говорю о том, что у нас наши местные производители, и мы за Урал, люди сразу же смягчаются и у нас только положительные отзывы. Поэтому мы хотим развивать эту концепцию дальше и вырасти в целую сеть, следующее заведение будет с откликом на уральскую металлургию. У нас не будет Pepsi и CocaCola, только все от местных производителей, — рассказала «Моментам» PR-агент бургерной «Прожарка» Елизавета Правда.null

«Прожарка» появилась на месте прогоревшей бургерной «Краснодарский парень», которую решили продать. В это же время уральский фастфуд развивают в объединении шефов «Уральская аутентичная кухня», где уже давно работают над подобной подачей.

Параллельно Уралу, локальную кухню активно осваивают на Ямале и в Карелии, где работающих точек зарубежных сетей меньше, чем в Екатеринбурге. Там популярность набирает фастфуд местных народов. Например, все чаще открываются заведения с эчпочмаками, такую статистику приводит агентство ТАСС.

Местные заведения отказываются не только от зарубежных продуктов, но и от алкоголя, в том числе и пива. Так, в самом начале серии санкций, в ресторанах стали делать упор больше на местные пивоварни и уходить от импорта.

Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.