В Екатеринбурге много ресторанов, которые занимают победные места на гастрофестивалях и признаются аудиторией. Но уральские шеф-повара иногда отправляются в другие города, чтобы вдохновиться и узнать, что предлагают своим горожанам коллеги. Шеф-повара из Екатеринбурга поделились своими любимыми ресторанами недалеко от столицы Урала.
Пермь
Игрушки
ул. Революции, 20
Бывший концепт-шеф бара Bar.Olo Екатерина Сандина отметила завтраки в ресторане «Игрушки» в Перми. Меню в заведении разнообразное — есть как гребешки с мидиями, брускетты и разнообразные супы, так и бургеры.
Пельменная №2
ул. Ленина, 47
— Последний раз я был в Перми много лет назад, но до сих пор помню «Пельменную №2». Какие там вкусные пельмени готовят! Выбор очень большой, я пробовал с рыбой и с мясом вместе с фирменными настойками. В пельменной по-домашнему уютно, вкусно и доступно. Обязательно зайду на пельмени, если вновь окажусь в Перми, — рассказал «Моментам» шеф-повар ресторана 1991 Денис Середкин.
Nolan Wine & Kitchen
ул. Петропавловская, 55
— Не могу не отметить Nolan. Это — любовь. Там эстетика во всем: хорошая подборка вин, отличное меню. Это мой кусочек эстетики Перми. Когда приезжаю туда, каждый раз бываю там, — поделилась с «Моментами» Екатерина Сандина.
Здесь акцент делают больше на винную и коктейльную карту. Но внимание уделяют и блюдам. Можно попробовать зеленый крем-суп с крабом, филе-миньон с крабом и другие изысканные позиции.
Челябинск
Tortillas& Grill
ул. Труда, 174
Шеф-повар заведения сербского ресторатора Николы Павловича KITCHEN Сергей Мирошников в Челябинске посоветовал посетить Tortillas& Grill. Это ресторан ориентальной кухни. В меню: марокканские, греческие и мексиканские блюда.
Миасс
Музей Пельменя
ул. Пролетарская, 5
В Миассе шеф-повар KITCHEN Сергей Мирошников считает обязательным посетить дом купца Смирнова. Там нужно идти в Музей Пельменя. Здесь можно узнать историю пельменей, разнообразные традиции, а также посетить мастер-класс.
Тюмень
Чум
ул. Малыгина, 59/12
Также шеф-повара порекомендовали ресторан «Чум» в Тюмени. Это заведение называют визитной карточкой города. Внутри «Чум» — это ресторан-музей с блюдами северной кухни.
Местия
ул. Дзержинского, 38
— Мне очень сильно нравится винный бар «Местия». Какое-то время он был для меня источником вдохновения, какие-то детали я перенимала в Bar.Olo. Там лаконичный интерьер, неплохие бокалы и хорошая атмосфера, — поделилась с «Моментами» Екатерина Сандина.
В «Местии» предлагают современную европейскую кухню. В меню разнообразные пасты, ризотто и тартары. Без обширной винной карты тоже не обошлось.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.