В скандинавском пабе призывают изменить гастрорынок Екатеринбурга

В скандинавском пабе призывают изменить гастрорынок Екатеринбурга
Фото: Наталья Чернохатова

В скандинавском баре Fjord в конце мая отметят 4 года со дня открытия. Основатели заведения планируют грандиозный пир, а также делятся своими наблюдениями с горожанами. По их мнению, гастрорынок Екатеринбурга нуждается в глобальных изменениях, чтобы уменьшить конкуренцию.

— За четыре года существования вопреки всем проблемам за последние два с половиной года мы можем сделать определенные выводы. Мы живем еще и вовпреки всех законам сферы: сервис, гостеприимство и прочее. Все как будто одинаковые, а мы все делаем наоборот, что дает результат. Это та позиция, которую многие перепутают с хамством, но для нас является искренностью и чистотой намерений, — рассказывает «Моментам» сооснователь Fjord Константин Целолихин.

По его мнению, оригинальность в подходе к гостям, а также открытость и честность привлекает людей больше, чем системы лояльности и прочие уловки в других заведениях.

— Рынок должен поменяться в сторону от маркетинговых вуалей, с гостями нужно быть честней и не пытаться обманывать их. Это важно сейчас в условиях повышенной конкуренции. Сейчас мы имеем полное право утверждать, что такая открытая и честная система рабочая. У нас есть вера, что рынок так станет чище, проще, а конкурировать будет интереснее, — уточняет Константин Целолихин.

Празднование дня рождения паба состоится 27 мая. В планах устроить масштабный праздник и пир со всеми традиционными блюдами скандинавской кухни.

Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.