На первом этаже «Европы» открылся OVO izakaya — японский гастробар нового поколения от ресторатора Кирилла Шлаена и шеф-повара Михаила Аракелова. В заведении уделяют равное внимание напиткам, по-азиатски вкусной еде и теплой атмосфере для повседневного общения.
Главное в меню OVO — токийские рамены с домашней лапшой, которые подают в полуторалитровых чашах природной формы. Их насыщенный бульон-пайтан варится восемь часов из деревенских кур с тарэ кацубуши, так называют соус из стружки тунца. В изакае готовят пять видов рамена — с цыпленком, уткой, ребром бычка в соусе кальби, вегетарианский и рамен сливочный карри.
Также в меню OVO — классические и авторские роллы, японские поке-чираши, сэндвичи кацу-сандо, чили-краб, удон, пряные хрустящие баклажаны и попкорн из креветок. Гребешка, краба и креветку амо эби из Японского моря раз в неделю доставляют из Владивостока. Идеальные суши помогает делать робот «Валли-сан», купленный на аукционе в Токио. Суши-шеф OVO, Саша Куча, приехал в Екатеринбург из Владивостока, где работал в японских ресторанах с 15 лет.
Как предполагает формат изакая, в баре OVO — большой выбор напитков, включая саке и фруктовые соджу, а также пиво из Германии, Таиланда и Китая, пряный сидр с манго и авторские летние коктейли, в том числе фирменный «Сакурамба-спритц» с вишней и клубникой. В винной карте — рислинги и летние вина от 450 рублей за бокал.
В мягком интерьере в стиле «джапанди», как внутри скорлупы, совсем нет углов. Гостей встречает огромное золотое яйцо, отвечающее в OVO за «икигаи», — так в Японии называют жизненную гармонию и энергию счастья. В зале — ореховые столы, золотистые диваны, большие легкие кресла и открытый светлый бар. Окна поднимаются вверх и пространство объединяется с летней верандой на улице Вайнера.
С первых дней в OVO izakaya работает сайт доставки.
Адрес: пр. Ленина, 25, первый этаж ТЦ «Европа», вход с ул. Вайнера
Телефон: +7 (343) 272-98-80
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.