«Уралисички». В каких ресторанах Екатеринбурга поддержали сезонный гастрофестиваль

«Уралисички». В каких ресторанах Екатеринбурга поддержали сезонный гастрофестиваль
Photo by Anastasia Saldatava on Unsplash

В Екатеринбурге стартовал гастрофестиваль «Уралисички». Действовать он будет до тех пор, пока не закончится сезон грибов. В 2022 году событие поддержали в 32 ресторанах города. Рассказываем, куда точно стоит сходить.

OVO Izakaya
пр. Ленина, 25

Фото: OVO Izakaya

Звездный шеф Михаил Аракелов решил адаптировать лисички и под азиатскую кухню. В ресторане можно попробовать:

— Краба в соусе том ям с лисичками и овощами
— Гедзу с лисичками и муссом унаги
— Рамен с лисичками и трюфельным маслом

Cibo
ул. Пушкина, 12

В ресторане уральской гастросемьи братьев Борисихиных тоже поддержали «Уралисички». Шеф Вадим Борисихин подготовил блюда:

— Пиццу с лисичками
— Спагетти с лисичками в сливочном соусе
— Лисички, сморчки, желток, крем спаржа соус пармезан, чипсы артишок, шпинат

Asado
ул. Сакко и Ванцетти, 99

В тихвинском ресторане тоже решили поддержать фестиваль. Шеф-повар Asado Денис Голиков рекомендует:

— Теплый салат с лисичками, страчателлой и клубникой
— Эклер с икрой из лисичек
— Грибницу из лисичек со сметаной

Паштет
ул. Толмачева, 23

Фото: Паштет

Шеф-повар популярных уральских проектов Виталий Ущаповский подготовил к фестивалю три курса блюд:

— Стейк Мачете с жаренными лисичками
— Краб с лисичками и картофельным пюре
— Жаренный картофель с лисичками и малосольными огурцами

The DOM
Олимпийская набережная, 9/2

Фото: The DOM

Новый шеф модного ресторана The DOM Аркадий Маркелов придумал сделать несколько интересных блюд. Без пиццы просто не могли обойтись. В фестивальном меню:

— Тартар из говядины с лисичками на хлебе
— Ризотто с лисичками, петрушкой и сыром тартуфино
— Пицца с лисичками и грюйером

Пан Сметан
ул. Восточная, 82

Фото: Пан Сметан

В «Пан Сметан» тоже подготовились к фестивалю. Шеф-повар заведения Евгений Татарченков предлагает:

— Жареху с лисичками и свининой, с добавлением мусса из сыра фета
— Салат с лисичками и копченой грудкой
— Запеченный картофель с лисичками

KITCHEN
ул. Ткачей, 23

Фото: KITCHEN

А вот шеф ресторана KITCHEN Виталий Дробинский придумал сделать с лисичками еще и десерт. В заведении можно попробовать:

— Молодую картошку с лисичками
— Копченную перепелку с морковным кремом и облепихой
— Чизкейк с лесными грибами

Sekta
Верх-Исетский бульвар, 16

Фото: Sekta

В винном баре Sekta к фестивалю подготовили три блюда. Над ними работал шеф Николай Клименский. Предлагают:

— Тартар из говядины, лисички, пармезан
— Картофельный хашбраун, мортаделла, лисички
— Ньокки, лисички, соус из камамбера

Белая лошадь
ул. Карла Маркса, 1, село Кадниково

Победитель шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев с недавнего времени начал возглавлять кухню загородной клуба «Белая лошадь». Там тоже поддержали фестиваль. Предлагают:

— Теплый салат с лисичками
— Фетучини с лисичками
— Лисички с томленым картофелем в сливочном масле

Такие истории
ул. Горького, 69/1

Шеф бистро «Такие истории» подготовил для горожан новинки. В рамках фестиваля можно попробовать:

— Эклер с лисичками
— Брускетту с лисичками и страчателлой
— Молодой картофель с лисичками и копченной сметаной

Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.