Известная гастросемья братьев Борисихиных объединились с центром «Эрмитаж-Урал». Вдохновившись работами авангардистов из коллекции музея, в ресторанах Izakaya, Cibo и Grain подготовили специальное меню.
— Наши рестораны — это не только про еду, это еще и про искусство. Бренд-шеф Вадим Борисихин подходит к созданию каждого блюда с особенным «взглядом», как художник. Именно эта идея легла в основу коллабариции — соединить духовную пищу и гастрономию, — рассказал «Моментам» представитель ресторанов.
В Cibo, например, особое внимание уделили презентации блюд. Совместно с центром «Эрмитаж-Урал» в ресторанах попытались перенести картины на тарелки, но учли и вкус.
Cibo
Пушкина, 12
В меню: Карпаччо из говядины в двух исполнениях и Импровизация из морепродуктов
Так, вдохновившись работами «Супрематизм» Казимира Малевича и «Импровизация №217. Серый овал» Василия Кандинского, бренд-шеф Вадим Борисихин удивит гурманов двумя авангардными блюдами в итальянском ресторане Cibo.
Izakaya
Пушкина, 12
В меню: Коктейль «Синий всадник»
В баре Izakaya можно будет попробовать авторский коктейль от шеф-бармена Романа Горского, на создание которого его вдохновила история создания и деятельность художественного объединения «Синий всадник».
Grain
Олимпийская набережная, 9/1
В меню: Тарталетка с финансье, кремом шантильи с цедрой грейпфрута, свежей ежевикой
А в Grain авангардные акценты можно будет найти в десерте — тарталетке с финансье и ежевикой.
Попробовать спешлы из нового меню в ресторанах братьев Борисихиных можно будет с 4 августа по 2 октября.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.