Если уличные палатки с овощами и фруктами стали напоминать бахчевые плантации, а в супермаркетах можно потеряться среди видов и сортов арбузов — значит сейчас август, и самое время подготовиться к выбору сладкой ягоды. Рассказываем, как выбрать самый вкусный и спелый арбуз.
По звуку
Стереотипный способ — постучать по корке. Звук должен быть звонким, с ярко выраженной вибрацией: при постукивании как бы возвращаться обратно.
По размеру
Слишком маленький плод может быть недозрелым, а слишком большой — водянистым и несладким. Эксперты советуют выбирать арбузы среднего размера 7-10 килограмм.
По хвостику
Существует миф, что если хвостик сухой, то арбуз — хороший, но это не обязательно так. Хвостик высыхает уже через неделю после сборки урожая. А если хвостик зелёный, значит, плод поступил к продавцу совсем недавно. Однозначно не стоит брать арбузы с потемневшим или вялым хвостиком — скорее всего арбуз испортился.
По корочке
Спелый и сладкий арбуз покрыт твердой коркой. Если при надавливании ногтем корочка легко протыкается — арбуз еще не созрел. Чем слаще арбуз — тем у него более матовая корка. Рисунок должен быть ярким и контрастным, а линии — четкими.
По пятну
Земляное пятно должно быть ярко-жёлтого или оранжевого цвета. Если оно белое — арбуз не созрел или получил мало солнца, а значит будет невкусным. Не берите арбуз с пятнами с двух сторон, возможно, он сгорел на солнце.
По внешнему виду
Не стоит покупать стоит арбузы с вмятинами и порезами, он может оказаться испорченным. И главное правило — не приобретайте разрезанные ягоды.
В уличных палатках арбузы режут ножами, которые никогда не моются. В таких случаях, есть большая вероятность попадания внутрь арбуза патогенных микроорганизмов. Бактерии и вирусы готовы размножаться на сладкой мякоти арбуза, под пленкой, да еще и в жару. При хранении разрезанных арбузов на улице в 30+ пары часов достаточно, чтобы в нём размножились микроорганизмы, — поделился с «Моментами» специалист по пищевой безопасности Артем Копцев.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.