В Екатеринбурге стартовал Российский Ресторанный Фестиваль от Александра Сысоева. Продлится гастромероприятие до 10 октября. В Екатеринбурге событие поддержали в 69 заведениях. Стоимость сетов — 1090 рублей, 1390 рублей и 1690 рублей, к каждому полагается вино. Рассказываем, какие места точно стоит посетить.
OVO izakaya
просп. Ленина, 25
— Тартар из лосося и тунца с цитрусовым понзу
— Рамен с пастрами
— Гедза с тунцом
— Кокосовая панна-котта с манго и ягодами годжи
«Гастроли»
ул. 8 Марта, 4
— Спелый помидор, садовые травы и гималайская соль
— Жженый порей, мисо, сальса
— Фермерский цыпленок, кефир, рас эль ханут
— Блин брюле
«ИТАЛЬЯНЦЫ»
ул. Малышева, 56А
— Запеченный баклажан со сливочной страчателлой и спелыми томатами
— Равиоли с пармой, рикоттой и шпинатом
— Смородиновый мусс с шоколадным бисквитом
«Морская/10»
пер. Банковский, 10
— Севиче креветка или Севиче тунец
— Ложное ризотто с осьминогом или Черные спагетти с палтусом в соусе белое вино
— Меренга с манговым соусом или Брауни со сливочным кремом и соусом манго
«Неизвестный»
ул. Чернышевского, 8
— Тартар из маринованной форели со сливочным соусом и икрой
— Печеный перец с сыром и острым соусом
— Нежная вырезка оленя с крыжовником и обожженной картошкой
— Пирог из моркови с теплым яблочным соком на топленом масле
«Огонек»
ул. Энгельса, 36
— «Завтрак аристократа» (гречневая оладья с осетровой икрой, перепелиное яйцо, игристое)
— «Едоки картофеля» (картофельный гратен, пармезан, трюфель, сливочный соус)
— «Фигура с мясом» (мраморная говядина, горчичный соус на основе деми-гласа)
— «Девочка с персиками» (ромовая баба с персиками и ванильным мороженым)
THE DOM
Олимпийская набережная, 9/2
— Теплая тыква с уткой, мятой, майо-карри
— Карп с разными томатами и мятой
— Шарлотка с талицким молоком и черной смородиной
Grand Buffet Ekaterinburg
просп. Ленина, 25
— Классический круассан
— Яйцо всмятку
— Талицкое сливочное масло
— Мортаделла с фисташками
— Домашняя бриошь
— Сыр бри
— Куриный паштет
— Абрикосовый джем
Forest
ул. Горького, 36
— Паштет из печени цыпленка с желе из просекко
— Хрустящий баклажан с камамбером
— Жареные гребешки с бок-чой
— Гранита из щавеля с грушей, яблоком и йогуртовым мороженым
Pushkina 4
ул. Пушкина, 4
— Толченый картофель с просоленной говяжьей вырезкой и квашеной капустой
— Фермерская форель с уральскими травами и морковным пюре
— Медовая слойка со сливой и сметанным кремом
Shelest bar
ул. Ткачей, 17
— Ролл с обожженным угрем и креветкой
— Хрустящие баклажаны
— Бао с креветкой
— Том ям с паровым рисом
— Вонтоны с креветкой в соусе биск
— Моти маракуйя
JAMES
ул. Мамина-Сибиряка, 58
— Тартар из оленины с чесночным айоли
— Салат с уткой и йогуртовым соусом
— Котлеты из кролика с овощным гратеном с пюре из топинамбура и сливочным соусом из трав
CHOCLO
ул. Гоголя, 18
— Севиче из тунца с лече де тигре на основе арбузного сока
— Тирадито из гребешка и карамелизированного ревеня
— Касуэлла с запеченной тыквой и гребешком и сальса креола из молодого зеленого горошка
— Пудинг из лукумы с вареньем из ревеня
KITCHEN
ул. Ткачей, 23
— Тартар из печеного сезонного перца со свежим сыром
— Голубец с копченой форелью, картофелем и молодой фасолью
— Равиоли с уткой
— Уральские яблочки с кремом из шишек и кедровым орехом
MOST
Олимпийская набережная, 7
— Бриошь с талицким маслом с печеным чесноком и пряным дипом
— Тартар из дальневосточного гребешка с трюфельным соусом в жженом апельсине
— Фермерский цыпленок с тыквенным пюре и цветной капустой
— Сорбет из первой летней ромашки с медом на гречневом крамбле
— Брауни с панна-коттой из ирбитского йогурта и свежими ягодами
Gavi
ул. Горького, 26
— Буррата с печеной свеклой и муссом эстрагон
— Зеленые равиоли с грибами и грибным кремом
— Телятина с капонатой и моденским соусом, сервированная рагу с пюре из сельдерея
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.