Экс-шеф «Гады, крабы и вино», также известный горожанам по проектам «Замес», Mussels craft и «26/28» Владимир Олькиницкий релоцировался в соседний регион. Он возглавил кухню пермского ресторана A Caffe.
— Я часто ездил в Пермь на гастроли, и так получилось, что в сентябре мне предложили работу — обновить меню, наладить работу кухни и т. д. Мы лично пообщались с собственником, и я приступил к работе первого октября, — рассказал «Моментам» Владимир Олькиницкий.
Собеседник поделился планами на ближайшее будущее. Изначально Владимир планировал остаться в Перми до следующей осени.
— Планирую на год, но может и останусь дольше. Тут хорошо. В Екатеринбурге бываю в среднем раз в две недели. Благо, ехать недалеко, возможно и чаще буду, — ответил известный на Урале шеф.
Ранее в Екатеринбурге после масштабной реконструкции перезапустился ON Bar. Из главных нововведений — появление кухни, концепцию которой разработал Владимир Олькиницкий.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.