Зимой гастрорынок Екатеринбурга пополнится. Новое заведение, которое несколько месяцев не запускали из-за отсутствия итальянской муки, появится недалеко от популярного бистро Pushkina, 4. Проект «Мысли вслух» выполнен в формате casual dining.
— Откроемся зимой — либо до Нового года, либо сразу после праздников. Осталась пара нерешенных моментов, но в принципе все уже готово. Сейчас начинаем отрабатывать кухню: пиццу откатали, переходим к основным блюдам. В здании установлена дровяная печь, будем готовить в ней. Помимо основного меню, представим авторское с сетами, — рассказал «Моментам» совладелец ресторана Артур Дивотян.
В ресторане «Мысли вслух» представят фьюжн-кухню: будет и том-ям, и ризотто. Шефом заведения стал Роман Никитин, который ранее готовил в «Доме печати» и «Горожанах». Также в разработке меню помогал шеф из Москвы Павел Дзюбло.
«Мысли вслух» планировали открыться еще весной 2022 года, вывеска на здании появилась в апреле. Ресторан будет находиться на улице Пушкина, 8.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.