Гастрорынок Екатеринбурга каждый день выходит на новый уровень. В уральской столице появится новое заведение от команды «KAM» — первый бар-лаборатория — «Не очень секретный» бар. Проект не простой, и, как утверждают владельцы, он станет самым маленьким в городе. В нем для гостей будут открывать новые сочетания вкусов, создавать текстуры и ароматы.
— Сначала бар планировался как секретный, в духе speakeasy, что переводится как «говори тише» и подразумевает что-то незаконное, секретное. Но в отличие от таких форматов, нас легко найти, мы рады всех видеть. И говорить с гостями мы планируем на понятном языке, без снобиских терминов, — рассказал «Моментам» владелец «КАМа» Александр Каменский.
Бар неспроста называется секретным, он замаскирован под рабочую подсобку и попасть туда сможет не каждый. Формат заведения подразумевает бронь на дегустационные сеты, без которой нельзя прийти в бар. Посадка также ограничена — за раз в лаборатории могут поместиться шесть человек.
Точную дату открытия представителя бара не назвали. «Не очень секретный» бар запускают в старейшем особняке, который является образцом жилой архитектуры середины XIX века на Златоустовской 8/10.
Ранее стало известно, что новое заведение, которое несколько месяцев не запускали из-за отсутствия итальянской муки, появится недалеко от популярного бистро Pushkina, 4. Проект «Мысли вслух» выполнен в формате casual dining.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.