Авиакомпания «Аэрофлот» 17 марта 2023 года отметит 100-летний юбилей. В честь этого представители авиаперевозчика и Александр Сысоев, основатель Российского Ресторанного Фестиваля и гида GreatList.ru, запускают гастрономический проект «Фестиваль в мегаполисах».
Первый этап пройдет с 6 по 19 марта в 100 ресторанах России, в том числе и в екатеринбургских. В течение двух недель в меню ресторанов-участников будет предлагаться фестивальный сет из трех блюд, который мог бы стать идеальным обедом или ужином во время перелета бизнес-классом «Аэрофлота». Рассказываем и показываем, какие заведения приняли участие в гастрособытии.
NEONI
Московский тракт 8-й км, 9а
— Дзенсай: маринованные закуски;
— Ассорти кушияки: говядина/ куриное бедро/ креветки/ шиитаке с рисом;
— Матча-вафля: банан/ ромовое мороженое/ перец ахи амарилло.
«ПАКО»
ул. Хохрякова, 63
— Татаки из говядины в соусе шисо и трюфельным айоли;
— Марокканский осьминог в азиатской глазури с сырным пюре;
— Малиновый крем с попкорном из гречки.
«Морская/10»
пер. Банковский, 10
— Лосось с гуакамоле;
— Утка с ньокки;
— Сыр и солод.
Sekta Organic Wine Bar
Верх-Исетский бульвар, 15/3
— Салат с киноа, вялеными томатами и козьим сыром;
— Утиная ножка конфи с картофельным гратеном;
— Кремю из белого шоколада с печеньем из пармезана.
Cibo
ул. Пушкина, 12
— Микс-вариация на салат Кобб;
— Куриная грудка су-вид со сливочным жу, запеченная полента с начинкой из горгонзолы, сибулет;
— Медовик.
Grand Buffet Ekaterinburg
просп. Ленина, 25
— Ростбиф с карамелизированным красным луком;
— Домашние котлеты из цыпленка с картофельным пюре и грибным соусом;
— Шоколадный круассан.
Pushkina 4
ул. Пушкина, 4
— Северная рыба на ржаном хлебе с копченым сыром из сметаны и вареньем из брусники;
— Вырезка молодой говядины с мятым картофелем кисло-сладким соусом из слив и трюфельными сливками;
— Морковный пирог с облепиховой карамелью.
Kitchen
ул. Ткачей, 23
— Несладкий чизкейк с маринованными томатами и обожженным хлебом;
— Рагу из говяжьей вырезки и оленя с запеченной шаньгой, грибами и уральскими ягодами;
— Абрикосовый пирог со сливочным кремом и хрустящей карамелью.
1991
ул. Бориса Ельцина, 3а
— Форшмак из красной рыбы на бородинском хлебе и красной икрой;
— Пельмени из телятины с белыми грибами и сливочным соусом;
— Шоколадный кекс с заварным кремом и вафельной крошкой.
«Сыроварня»
ул. Дзержинского, 2
— Спаржевая фасоль с нутом, томатами и брынзой;
— Филе лосося с пюре из зеленого горошка;
— Чизкейк Сан Себастьян с ягодным соусом.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.