В бистро «Хинкальный цех» обновили команду. Теперь в заведении работает шеф Арчил Базандарашвили, один из семи братьев знаменитой поварской династии.
— Наш ресторанный холдинг давно сотрудничает с этой династией, в Тюмени у нас много лет работает Акаки Базандарашвили. Мы долго вели переговоры с Арчилом и удалось договориться. Арчил работает в штате, то есть находится постоянно в ресторане. Очень надеемся, что он с нами останется надолго, — рассказывают «Моментам» в «Хинкальном цехе».
С приходом нового шефа в заведении практически полностью поменяли меню и рецептуру блюд. В месте с акцентом на грузинскую кухню появились и авторские позиции.
Бистро «Хинкальный цех» открыли в апреле 2022 года. В бистро подают хинкали от 45 рублей и хачапури от 180 рублей. Заведение находится на ул. Шейнкмана, 75. По этому же адресу открыли пиццерию Salute.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.