Уральский гастробарон Кирилл Шлаен, на счету которого более десяти гастропроектов, открыл новое заведение. Остерия DOLCE — уютный, нарядный и доступный ресторан с римской пиццей и простыми блюдами из отборных итальянских продуктов. В заведении есть три гостевых пространства — большой зал, малый зал, зал под десятиметровым куполом с удобными диванами, венецианскими зеркалами, зеленью и цветами. Летом в остерии DOLCE горожане смогут проводить время по всем итальянским канонам — на большой веранде под белоснежными зонтами.
— В остерии DOLCE 70 мест, большинство столиков рассчитаны на двух, трех и четырех гостей. Но есть и несколько вариантов для размещения компаний. В меню — специальный раздел больших блюд с особыми подачами и поздравление именинников. Для детей построена игротека в виде уменьшенной копии исторического корпуса «Синара Центра» и работает аниматор, — рассказали «Моментам» в остерии DOLCE.
Интерьер ресторана вдохновлен историей здания, где располагается новое заведение — на Верх-Исетском бульваре, 9. В 1824 году здесь побывал российский император Александр I, именно его парадный портрет украшает главную лестницу. В гостевых залах использованы работы классического венецианского художника Тьеполо, работавшего в том числе и для российского императорского двора. Именем этого творца назван фирменный коктейль «Тьеполо Спритц», который подают в бокале ручной работы. А один из десертов, в форме сердца, назван в честь картины «Влюбленный Пульчинелла», украшающей малый зал. Под люстрой в центре большого зала размещен антикварный дубовый стол — современник здания. При заказе банкета он раздвигается и достигает длину до четырех метров, за ним можно провести торжество на восемь или десять гостей.
Шеф-поваром DOLCE стал Максим Караваев. По сравнению с «Пинцерией Бонтемпи», ранее располагавшейся в этом помещении, цены стали доступнее, а меню обширнее. Например, в ресторане предлагают:
— Римскую пиццу — от 300 рублей;
— Итальянский салат «Панцанелла» — 390 рублей;
— Тыквенный суп с обжаренными креветками и миндалем — 350 рублей;
— Спагетти с креветками, цукини и фисташками — 490 рублей;
— Коктейль «Тьеполо Спритц» — 400 рублей;
— Паста качо-э-пепе с подачей в голове сыра пекорино — 790 рублей;
— Сибас, запеченный в соли, с картофельными дольками и тартаром из помидоров — 1590 рублей;
— Запеченный кремовый чизкейк «Торта ди формаджо» — 390 рублей;
— Десерт «Влюбленный Пульчинелла» — 190 рублей.
Среди разнообразия блюд, в ресторане рекомендуют обратить внимание на римскую пиццу с мортаделлой и фисташками, кремовый вителло тоннато, спагетти с вонголе, ризотто с морепродуктами, тыквенный суп с лангустином и на огромную метровую пиццу паццу.
Вместе с другими новинками в DOLCE появились маленькие «обеденные» пиццы, детское меню, целая витрина итальянских домашних десертов, зеленые салаты, полностью безглютеновая паста, блюда на пару и запеченный в соли средиземноморский сибас. Его, кстати, разделывают прямо в зале. Если частичку Италии захочется забрать домой, то продукты или домашние десерты можно купить с собой прямо на входе в ресторан.
Италия считается страной, живущей в вечном празднике. О знаменитых итальянских напитках уже давно говорит весь мир. Поэтому в баре DOLCE, помимо «Апероля», «Фиеро» и фирменного «Тьеполо Спритцы», теперь готовят «Пушистый Беллини», тропический «Дольче Мартини», неожиданную версию «Космополитена» и домашний лимончелло.
Реклама. ООО «Остерия»
Erid Pb3XmBtzsqbSrhEFa3seQD6ToZHKxjgB6aKbrTi
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.