Элита вышла на новый уровень гастрономии. Вместо крабов завозят пикантный деликатес

null
Фото: Наталья Чернохатова

Устричная и крабовая волна в Екатеринбурге сошла на нет: тусовку приучают к новому деликатесу — морскому ежу, икра которого богата витаминами и минералами. Морепродукт подают в ресторанах и доставляют на дом. Правда, здесь есть один нюанс: съесть его нужно в течение трех суток. Везут из Мурманска.

— В икре морских ежей содержится большой кладезь витаминов и минералов, гемоглобин. Она похожа на икру речных рыб, только более полезная. Особенно, для мужчин. Сейчас сезон очень хорошей икры, потому что море стало холодным. Правда, горожане с ежами пока осторожничают, но так же когда-то было с крабами и устрицами, — поделилась с «Моментами» директор интернет-магазина морепродуктов Seafood Екатерина Данилова.

Вес ежа составляет от 35 до 60 граммов, а стоимость — 200 рублей. Говорят, что женщинам хватает одного ежа, а мужчинам нужно целых пять. Инструкция для употребления простая: нужно разрезать ежа и достать икру. А вот с чем его есть — дело вкуса. Ежей, как и другие морепродукты, советуют есть без добавок. Хотя большой популярностью пользуется сочетание с маракуей. Попробовать ежей можно в ресторанах «Порт Стенли», «Строганов Гриль», «Мистер Чанг» и «Троекуров».