В Екатеринбурге стартовал Российский ресторанный фестиваль. Гастрогид

В Екатеринбурге стартовал Российский ресторанный фестиваль. Гастрогид

В Екатеринбурге стартует Российский ресторанный фестиваль «Новые имена». С 11 по 25 мая в 23 заведениях столицы Урала гости смогут попробовать разнообразные дегустационные сеты по фиксированным ценам. Рассказываем и показываем, куда идти и что пробовать.

«Неизвестный»
ул. Чернышевского, 8

— Грибной эклер со сливочным кремом с маслятами, покрытый дюкселем из шампиньонов и трюфеля;
— Теплый салат с уткой и запеченными корнеплодами;
— Филе оленя с пюре из батата и пряным чатни;
— «Сметанник» без лактозы.

THE DoM
Олимпийская набережная, 9/2

— Томаты мисо;
— Паста с вонголе в легком соусе на основе сыра грюйер;
— Тарталетка с клубникой.

SCUBA
ул. Сакко и Ванцетти, 99

— Закуска мини-эклеров «Моря России»: дальневосточный гребешок и тунец, мурманский лосось;
— Филе сома с картофельным муссом и комплимент «Уральское море»;
— Ремесленный хлеб со взбитым маслом и луковой золой;
— Десерт «Полярная весна»: снеговик из базиликового мороженого с меренгой и ягодами.

V.I.V.A.
ул. Машинная, 1В, ул. 8 Марта, 190

— Тарамасалата с греческой лепешкой;
— Огуречный мятный салат с грейпфрутом и красным киноа;
— Лахмаджун с барашком;
— Лимонное ризотто с кальмаром чимичурри и маслом тархун;
— Греческие пончики в медовом сиропе с йогуртом и иранской фисташкой.

Grand Buffet Ekaterinburg
ул. Ленина, 25

— Лучшие в городе драники с мортаделлой и яйцом пашот;
— Фаланга краба с перечным соусом и талицким маслом;
— Золотой кавалер с фисташковым кремом.

TRIBU
ул. Бориса Ельцина, 8

— Филе-миньон на подушке из дикого риса с соусом из печеных томатов и сыром пекорино;
— Пате из диких грибов с луковой карамелью и фундуком;
— Татаки из рибая со смородиновой сальсой и соусом понзу.

Forest
ул. Горького, 36

— Паштет из печени цыпленка с желе из просекко;
— Зеленый салат с кунжутной заправкой;
— Палтус со шпинатом и апельсиновым карри;
— Гранита из щавеля с грушей, яблоком и йогуртовым мороженым.

«Шави Ломи»
ул. Ленина, 25

— Дзадзики из талицкой сметаны и домашним шоти;
— Фирменная долма от шефа с мацони;
— Чкмерули из креветок со шпинатом;
— Крем-брюле из авокадо и конфитюром из киви.

NEONI
Московский тракт 8-й км, 9а

— Криспи креветки, манго, авокадо, чили;
— Нигири криспи авокадо, чили джем;
— Жареный рис, креветки, кальмар, яйцо;
— Меренга, ванильный крем, манго.

«Пако»
ул. Хохрякова, 63

— Гастро картофель с икрой и страчателлой;
— То самое ризотто со спаржей, зеленым горошком и муссом из зеленого горошка с крошкой бекона;
— Вишня в шоколаде.

GRANO
ул. Чернышевского, 7

— Тартар из тунца с соусом «Тартуфо»;
— Спагетти с мидиями в соусе «Вино Бьянко»;
— Гребешки с соусом биск и цукини;
— Сметанный бисквит с кремом из маскарпоне.

Osteria DOLCE
Верх-Исетский б-р, 9

— Домашний хлеб на закваске с семечками и трюфельным сливочным маслом;
— Карпаччо Аль-Форно из говядины;
— Ньокки с рикоттой и черным трюфелем;
— Сибас по-сицилийски с пряными овощами;
— Воздушный лимонамису.

MeyerStreet
ул. Малышева, 27

— Шакшука с говядиной;
— Набор хумусов из чечевицы, свеклы, с бобами эдамаме и паприкой со свежеиспеченной питой;
— Кнаффе со сливочным сыром и лимонно-медовым соусом.

Culta bistronomic
ул. Радищева, 24

— Карпаччо из говядины с трюфельным соусом и пармезаном;
— Тирокафтери;
— Утка с кремом монте блун и спаржей;
— Лимонный финансье с заварным кремом и сорбетом фейхоа.

«Высота 5642»
ул. Воеводина, 8

— Салат с клубникой, жареным халуми и рукколой;
— Хинкали с креветками, томатами и сыром буррата;
— Люля-кебаб из снежного краба и креветок.

OVO izakaya
ул. Ленина, 25

— Хэнд ролл с угрем;
— Севиче из гребешка с дыней;
— Бедро цыпленка с грибами, шалотом конфи и соусом саке;
— Моти с алоэ.

«Кварта»
ул. Малышева, 23

— Три мезе и лепешка: мусс из брынзы с лимонными огурцами, мутабаль, битые оливки;
— Мясная лазанья;
— Шоколадный тарт.

MAMA PIZZA
ул. Татищева, 47А

— Итальянский томатный суп с морепродуктами;
— Спагетти карбонара с пикантным соусом, беконом и пармезаном;
— Пицца на тонком и хрустящем тесте со сливочной страчателлой, томатами и рукколой;
— Домашний тирамису.

«Два деда»
ул. Малышева, 27

— Пельмени с говядиной и свининой, сушеной аджикой и хрустящим луком;
— Пельмени с олениной, копченым беконом, пихтой и брусникой;
— Пельмени с лососем и крем-фреш в сливочно-икорном соусе;
— Пельмени из щуки и шпика со сметаной и икрой;
— Пельмени из шпинатного теста с куриным бедром и копченым адыгейским сыром;
— Вареники с картофелем, жареным копченым беконом, луком и трюфельным маслом;
— Вареники с белыми грибами, трюфельным айоли и кедровыми орешками;
— Вареники из черемуховой муки с вишней, сметаной и вишневым вареньем.

Public
ул. Мира, 47к4

— Филе-миньон на подушке из дикого риса с соусом из печеных томатов и сыром пекорино;
— Пате из диких грибов с луковой карамелью и фундуком;
— Татаки из рибая со смородиновой сальсой и соусом понзу.

«РАМЕН& ГЕДЗА»
Estory

— Спринг-ролл креветка, тайский соус;
— Мисо рамен, спайси свинина, нарутомаки;
— Токпокки, говяжья грудинка, японский спайси соус

Cafe 36
ул. Горького, 36

— Салат с красной капустой и кальмарами;
— Мурманская треска с белой фасолью;
— Шоколадно-апельсиновый десерт без глютена и лактозы.

Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.