Уральская тусовка открыла сезон трюфеля

Уральская тусовка открыла сезон трюфеля

В Екатеринбурге стартовал сезон трюфеля — одного из самых знаменитых грибов мира. В Европе сезон белого трюфеля начинается в конце сентября и длится восемь недель. Первыми о деликатесе заявил ресторан Panorama ASP, где презентовали традиционный для тусовки «Трюфельный ужин». Для гостей вечера разработали специальное меню из шести блюд, каждое из которых подавалось с трюфелем: суши с обожженным тунцом и магаданская креветка, и говяжья брускетта. К разработке меню подключился даже кондитер, который создал специальные конфеты «Трюфель в трюфеле», разыгрывавшиеся среди гостей вечера и подававшиеся на десерт.

— Мы заказали 800 граммов трюфеля, этого должно хватить на весь вечер, — поделились с «Моментами» в ресторане Panorama ASP. — Их доставили на специальном самолете в Екатеринбург. Стоимость такой партии — 38000 рублей.

Шоу на этот раз, в отличие от «Устричного ужина», было скромнее, зато у гостей вечера была возможность пообщаться. Тем более многие из них прибыли с вернисажа Шмотьева в музее ИЗО.

Следующими сезон трюфелей на Урале продолжит ресторан Dolce Vita в «Покровском Пассаже». 26 октября там организуют фестиваль белых трюфелей Bianco Di Alaba Dop. Бренд-шеф заведения Витория Северина даст мастер-класс по приготовлению блюд с трюфелями. Стоимость вечера 9000 рублей без вина.