Старейший коктейльный бар Екатеринбурга Old Fashioned кардинально поменял концепцию. Теперь там станут подавать азиатскую еду, а вместо 150 видов коктейлей будет 15. В прежнем формате заведение работало на протяжении восьми лет, в тусовке даже ходили слухи о его закрытии. По словам идеолога проекта, главы барменской ассоциации Екатеринбурга Вячеслава Зацепилова, изменения были неизбежны.
— Пришла пора вносить изменения. Это будет коктейльный бар без коктейльной карты. В принципе это сейчас мировой тренд, это не мы придумали. В самых топовых заведениях Берлина, Афин, Лондона сейчас работает концепт индивидуального подхода. Как я могу удивить человека коктейлем под названием «Негрони»? Он есть даже в закусочных. А вот «Негрони», сделанный с учетом предпочтений определенного человека, это другое дело, — поделился с «Моментами» Зацепилов.
В заведении сделали упор на азиатскую кухню, которая, по мнению Зацепилова, лучше всего сочетается с коктейлями. Шеф-повар заведения учился у повара китайского бистро Jang Su. В меню — тайский том ям, гавайский поке, мексиканские тако и китайский суп с лапшой. Стоимость блюд не превышает 400 рублей. Помимо коктейлей впервые будут представлены вина — голубое, оранжевое, зеленое, всего 12 позиций.