Уральский камамбер будут отправлять бортами в Москву: местные фермеры возглавят модный рынок

null
Фото: Наталья Чернохатова

Уральский сыр «Режано» заходит на модный гастрорынок Москвы — совместный проект продуктового базара «Союзный» и фермерского кооператива LavkaLavka. Новая торговая точка откроется 1 декабря в составе торгового центра Clever вблизи Измайловского парка.

Создатели фермерского рынка рассказывают, что он станет главной площадкой международного движения slow food (вкусной, честной и чистой еды), на которой помимо продаж фермерских продуктов со всей страны будут проходить встречи производителей и потребителей их продукта и профильные ивенты.

«Дважды в неделю в Москву будут отправляться борты с камамбером, бурратой, моцареллой и двумя нашими новинками — сыром стинки с промытой коркой и сыром с голубой плесенью дорблю. Свежий сыр, который только произвели на Урале, завтра уже окажется в столице», — рассказывает «Моментам» директор по развитию бренда «Режано» Михаил Прилепов. До этого местный сыр летал в фермерские лавки и рестораны Сочи и Оренбурга.

Бренд рассчитывает не только занять свое место на рынке, но и параллельно осуществлять доставку продукции под заказ и служить точкой самовывоза для столичных потребителей. В перспективе — создание в Москве розничной точки.