Любителей красной икры взбудоражили новостью об ее резком удешевлении. Об этом сообщили в РБК, ссылаясь на аналитиков ресурса «Чек Индекс» и оператора фискальных данных «Платформа ОФД». Однако эксперты по икре и местные рестораторы рассказали «Моментам», что это не так.
— Каждый год после летнего нереста Росрыболовство вводит в заблуждение народ. А попросту — «нагло обманывают», что нерест хороший и цены падают или будут низкие. Нерест то, может, и хороший, а вот стоимость точно не падает, и это факт. Зачем промысловикам снижать цены в сезон продаж, если у них и так есть спрос на икру? Все это говориться только для того, чтобы отчитаться за потраченные финансовые ресурсы, чтобы в следующий год финансирование не упало и количество квот на вылов не уменьшилось. Это сугубо мое личное мнение, — поделился с «Моментами» представитель магазина «Рыбсеть».
По словам эксперта — все это бизнес, в котором задействованы очень большие деньги. По опыту — качественная красная икра никогда не стоит дешево.
— К сожалению, из года в год на рынок попадает очень много некачественной икры и подделки на икру, и это тоже факт. Почти каждый ретейлер продает в железных банках красную икру, а на самом деле там вовсе не она. Да, она стоит дешево, как и обещали СМИ, но дело в том, что это искусственный продукт или его имитация, — рассказал «Моментам» представитель магазина «Рыбсеть».
В заведениях Екатеринбурга снижение цен на блюда с икрой ждать тоже не стоит. Наоборот, к Новому году они могут подорожать сильнее.
— Мы не заметили, что цена на красную икру поменялась. Стоимость от поставщиков такая же. Возможно, будет изменение ближе к Новому году, но не слишком ощутимое. Обычно на высокий спрос цену наоборот завышают. Можно предположить, что изменения цен связаны с локальными причинами. В какой-то местности икра дешевле, например. Тотально в заведениях вряд ли будут видны подвижки. Стоимость может меняться в обе стороны, но постоянно менять ценовую политику вряд ли кто-то решит, — поделилась с «Моментами» владелица ресторана Castork`a Анна Манерова.
Также в Екатеринбурге нестабильно с ценниками на корпоративы. Как оказалось, в 2023 году отпраздновать предстоящий праздник стало гораздо дороже.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.