Местные шефы в четвертый раз намерены доказать горожанам, что уральская кухня и те самые локальные продукты существуют. В Екатеринбурге снова запустили фестиваль АУК — презентация прошла в ресторане TRIBU.
— То, что происходило в прошлом году, не иначе, как чудом, назвать нельзя. У некоторых участников количество заказанных сетов увеличилось до 10 раз. Были проекты, которые продавали по 70-80 сетов в день. Мы спрашивали гостей, откуда они к нам приезжают, и это другие города и регионы. Люди специально приезжают, чтобы попробовать наши локальные продукты и походить по ресторанам, — рассказывает шеф-повар Kitchen и идейный вдохновитель АУК Сергей Мирошников.
Идеолог АУК Сергей Мирошников рассказывает, что сеты в основном заказывают гости столицы Урала. Выходит, что фестиваль не только про гастрономию — еще одна цель проекта сделать Екатеринбург неоспоримым туристическим центром Урала.
В АУК просят поучаствовать не только рестораны. Единственный резидент в 2024 году, кто представляет напитки — кофейня «Текстура». В фестивале приняли участие 45 ресторанов из десяти разных городов. АУК продлится до 31 января. Во всех ресторанах цены сетов одинаковые.
Ранее в Екатеринбурге запустили фестиваль завтраков. В нем приняли участие десять заведений Екатеринбурга.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.