Создатели FLORINSKY BISTRO в историческом доме на Сакко и Ванцетти раскрывают подробности о проекте. Стройка бистро идет полным ходом, а открытие запланировано уже весной 2024 года.
— Кухня будет смешанная, про сочетание вкусов, про специи, немного Востока, немного России и Франции, немного Италии. Планируем завтраки с утра, — рассказывает ресторатор Анна Манерова.
Бистро поделили на два этажа — на первом акцент на каменные материалы, обещают большой коммунальный стол, чтобы проводить дегустации. Второй более камерный, будут места и для «одиночек». Веранды делают и на первом, и на втором этажах (закрытую и открытую соответственно). Большинство деталей ручной работы, материалы и дизайнеры в основном российские. Шеф-повара, шеф-бармена и шеф-кондитера пригласили из Санкт-Петербурга.
Бистро планируют запустить в апреле этого года. Ранее зато известно об открытии другого ресторана в старинном особняке. Открытием ресторана займется основательница pop-up проекта «Сезоны» и ресторана Olio Елизавета Величкина.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.