Создатели проекта Cibo, братья Вадим и Ярослав Борисихины решились на еще один проект. Слухи о том, что они откроют новое заведение на площадке универмага Bolshoy подтвердились. В начале декабря там появится азиатское бистро под названием «Тао», что с китайского можно перевести как «путь» или «мастерство».
От Cibo он отличается концепцией и ценником, который будет меньше. Средний чек составит 700 рублей, что отчасти обусловлено местом с нестабильным трафиком. Здесь можно будет попробовать булочки бао, гавайское блюдо поке, лапшу Wok, жареный рис, различные завтраки. Из алкогольных напитков — только азиатское пиво, в остальном, чай с сырной пеной, коктейль на основе матча, голубой и зеленый чай, лимонады из сорбетов. Отдельное внимание уделят правильному питанию.
— 80 процентов посетителей универмага Bolshoy — женщины. Очень многие из них следят за здоровьем, поэтому у нас будет несколько блюд такой направленности, — сказали «Моментам» в Cibo.
21 ноября на ужине в Cibo презентуют пять горячих блюд, которые войдут в меню нового проекта. Одно из них — глазированное филе кальмара с мелкой стружкой картофеля и зеленым луком. Заведение расположится на месте корнера с сувенирами, прямо напротив эскалаторов. Открытие планируют на 5—10 декабря.