Весна бьет ключом не только в сердцах уральцев, но и в ресторанах Екатеринбурга. Гастробизнес снова порадовал обновлениями, мимо которых мы просто не смогли пройти.
MOMO pan asian kitchen
ул. Карла Либкнехта, 38 А
В гастробаре пройдет большой лососевый ужин. На мероприятии, которое состоится 18 апреля, шеф-повар Роман Калинин обещает следующие блюда:
— Сашими из лосося с гуакамоле с васаби;
— Тар-тар из лосося на рисовых чипсах;
— Лосось с дальневосточным соусом и трюфельным муссом;
— Копченый лосось с салатом из редиса и огурца;
— Тирамису с красной икрой.
Culta
ул. Радищева, 24
В заведении появились устрицы. Сейчас сорт называется Dibba Bay, но с каждым сезоном их вид будет меняться. Любителей мясного ждет стейк Стриплойн, который подается с бланшированной фасолью и перечным соусом. Также можно заказать печеную грушу с пармой, страчателлой, козьим сыром и медово-трюфельным соусом. А вот в качестве сладкой новинки предлагают цитрусовый тарт с песочной миндальной основой, конфи из красного апельсина, ганашем на белом шоколаде, бергамотовым пюре и свежим помело.
Engels
во всех филиалах, кроме ул. Хохрякова
Своим открытием большой точки в Ельцин центре, кофейная сеть наделала много шума. Кроме того, в заведении появились и интересные новинки. В меню:
— Половинка цыпленка с диким рисом и соусом чимичурри;
— Жареный халуми с медовой заправкой и каперсами
— Бриошь с мортаделлой. Подается с хрустящим салатом коул-слоу, медово-сливочным соусом и пармезаном.
Forest
ул. Горького, 36
В ресторане два новых блюда из мяса. Первое — авторская версия итальянской лазаньи от шеф-повара Виталия Ущаповского. Второе — фланк стейк с белыми грибами, вешенками и шиитаке в специальном соусе Порто.
Ü
во всех кофейнях города
Шейки на основе фруктово-молочной сыворотки с тапиокой и чиз-кремом за два дня успели стать хитом у екатеринбуржцев. А новые весенние стаканчики, вдохновленные Японией и Китаем, не дают возможности остаться без фотографий в соцсетях. Итак, новые напитки Ü:
— Сочный тропический;
— Яркий клубничный;
— Зеленый киви;
— Фраппучино с шоколадом.
«Паштет»
ул. Толмачева, 23
Свой 12-й день рождения ресторан отметит большим ужином. Атмосферу вечера создаст саксофонист Владислав Бадрах, а в меню:
— Крудо из лосося с трюфельным соусом и свежим хреном;
— Тартар из говядины с копченым черносливом и мятой;
— Запеченный баклажан с острым крабом;
— Стейк с перечно-трюфельным соусом и йогуртом Тахини;
— Сорбе красная смородина с ванильно-мятным соусом.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.