Самый элитный район Екатеринбурга ждут изменения, которые уже начались. На Сакко и Ванцетти, 99 закрылось кафе «Тихвинъ», после реконструкции которого появится два заведения. Одно из них гурманам хорошо знакомо, второе — связывают с крупной фигурой столичного гастрорынка.
По предварительным данным реконструкция кафе «Тихвинъ» завершится в феврале—марте 2019 года. Сразу после этого на его месте откроется гриль-бар «Асадо», работающий этажом ниже. Вероятнее всего, проект, который запустили 13 лет назад, ждет ребрендинг, который коснется как названия, так и концепции. Как сказал «Моментам» шеф-повар Михаил Нестеров, заведение все так же будет посвящено мясным деликатесам.
— Помещение «Асадо» закроется на реконструкцию и переедет на второй этаж после реконструкции. Под каким названием, я пока не знаю. Все еще может измениться. Точно могу ответить, что будет мясо, — сказал Нестеров.
По данным источников «Моментов», в опустевшем заведении откроется бургерная московского ресторатора Аркадия Новикова, который известен своими успешными проектами далеко за пределами столицы. В Novikov Group коротко ответили, что не владеют такой информацией.
— Они хотели здесь делать заведение, но совершенно точно не откроют, по крайней мере, в ближайшее время. Новиков неохотно заходит в регионы. Сочи — единственный российский город за пределами столиц, который ему интересен, — поделился с «Моментами» источник, близкий к Novikov Group.
По мнению источников гастросферы, Новиков может работать над проектом в «Тихвине» не напрямую, а быть куратором, например, отправлять поваров из школы, созданной при его компании.