В Екатеринбурге появляется все больше новых гастропроектов. Один из них открылся накануне на месте старинного паба James. Новый семейный ресторан «Гурмадзе», который специализируется на сочетании традиций Кавказа и современных трендов, запустил Олег Флеганов. Ему же принадлежат проекты «Паштет», Gavi, «Хмели-Сунели», Si! и другие.
— Мы открываем актуальный проект для мегаполиса, который отвечает новым гастрономическим запросам горожан. Мы смешали в нашем меню вкусы разных регионов Кавказа, и сделали блюда легкими, максимально зелеными и сбалансированными, — поделился с «Моментами» ресторатор Олег Флеганов.
Как говорят в ресторане, для блюд здесь используют локальные продукты и специалитеты. Овощи, травы и ягоды везут из Таджикистана, Осетии, Армении и других кавказских стран. При этом, аутентичные блюда без всяких предубеждений подают под европейским соусом. Среди необычных позиций — лахмаджун с различным наполнением и 31-сантиметровый чизкейк.
Интерьер «Гурмадзе» отличается ненавязчивой горской эстетикой. Среди деталей — макраме на стенах, колоритный орнамент на деревянных панелях и камин с живым огнем. Также в заведении есть детская комната, ведь владельцы рассчитывают на большие семейные застолья. Расположился ресторан на улице Мамина-Сибиряка, 58.
James открыли в 2007 году. В свое время здесь проводили время депутаты, главы государств, звезды и просто известные люди Екатеринбурга. Но, как отмечает владелец заведения Олег Флеганов, времена изменились, и концепция устарела. Поэтому было принято решение переформатировать заведение под современный и актуальный ресторан.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.