С 1 по 20 августа в четвертый раз по всей России пройдет фестиваль «ТАЙГАСТРО», организованный командой красноярского ресторана Tunguska. Его основная цель — возрождение гастрономического наследия различных регионов страны, а также продвижение локальных продуктов. Уральские заведения тоже стали участниками события.
— За четыре года Фестиваль стал одним из любимых летних гастрономических событий, повлиял на туристическую миграцию между городами и вышел на новый уровень. Теперь «ТАЙГАСТРО» — это сет-меню в ресторанах по всей стране; городской опен-эйр-праздник «ТАЙГЭЙР», образовательный форум «Тема Еды» х «ТАЙГАСТРО», а еще — этногастрономические поездки и гастроли иностранных шефов в Красноярске, — поделились с «Моментами» организаторы фестиваля.
Как и раньше, участвующие в фестивале должны будут представить специальные сет-меню из трех блюд, приготовленных с использованием продуктов таежной экосистемы, а также местных фермерских ингредиентов. Шефы из разных уголков России, от Калининграда до Владивостока, продемонстрируют разнообразие региональных кухонь, их традиции и особенности, применяя как классические, так и современные кулинарные техники.
В Екатеринбурге частью фестиваля станут следующие заведения:
— MOMO pan asian kitchen;
— «Бистро Grano»;
— Le Bourg 1905;
— «Кстати, давай зайдем»;
— «Сандуны Урал»;
— «Дубровин»;
— «Своя компания»;
— «Зверобой».
Ранее стало известно, что 30 баров из уральской столицы были включены в список лучших в стране. Рейтинг был составлен экспертами премии WHERE2DRINK. Заведения из Екатеринбурга оказались на строчках со злачными местами Москвы и Санкт-Петербурга.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.