Последние недели лета стали трамплином для идей уральских рестораторов. В заведениях Екатеринбурга — блюда из сезонных продуктов, а также кулинарные тренды. Рассказываем и показываем, что нового появилось в местных гастроточках.
Warehouse
ул. Добролюбова, 3В ·
Один из самых модных баров Екатеринбурга запустил временный спешл, который можно будет попробовать до 31 августа. В меню несколько позиций, конечно, на азиатскую тематику:
— Китайский остро-кислый суп из провинции Сычуань;
— Рыба в кисло-сладком соусе;
— Хрустящий легкий салат с говядиной и ягодами годжи.
«Стейк-Хаус»
просп. Ленина, 69к1
В ресторане, «где пахнет дорогой кожей и жареным мясом», готовят сезонное карпаччо из медового инжира, слегка приправленного оливковым маслом. Это блюдо подают с пармским окороком и страчателлой.
«ЗАЯ»
ул. Куйбышева, 21
Теперь хомяков можно не только «тапать», но и попробовать в качестве десерта. Речь идет о панна-котовом грызуне, приготовленном на основе пюре манго и маракуйи. Вероятно, в рестобаре вдохновлялись знаменитыми лаймовыми «Пумпяо» из U.
«Гастроли»
ул. 8 Марта, 4
Ресторан комфортной еды тоже открыл сезон «винной ягоды» (так, кстати, называют инжир) и представил целых два спешла. Готовят тут тарт и пиццу.
Yankee Sierra
просп. Ленина, 22
Посмотрев на переменчивое лето Урала, команда заведения разработала несколько новых холодных напитков. В кофейне предлагают вкусить:
— Чай каркаде-лемонграсс, напоминающий конфету с барбарисом;
— Сливочный чай каркаде-лемонграсс, который является отсылкой к «Кремке» — обволакивающей конфете из детства;
— Летний сливовый фильтр с базиликовой пеной;
— Какао-лимонад со смородиной;
— Малиновый фильтр.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.