Оливье и утки может не хватить на Новый год. Рестораторов Екатеринбурга атакуют заказами

null
Фото: Наталья Чернохатова

В Екатеринбурге бум на утку по-пекински к новогоднему столу. Горожане оккупируют заведения паназиатской кухни и записываются в листы ожидания, чтобы получить деликатес к бою курантов. А любители классики — выстраиваются в очередь за оливье и поросятами. Так, в бистро Jung Su потенциальных клиентов предупреждают, что заказов слишком много, поэтому далеко не факт, что именно на вашем столе окажется утка от китайского шефа. Чувствуя большой запрос на деликатес, в заведении подняли цены. Если в прошлом году цена утку не превышала двух тысяч рублей, то в этом отдать за нее придется 2200.

В ресторане Le bourg 1905 ситуация с заказами лучше. Там еще есть свободные места. По словам владельца заведения Олега Ананьева, активность со стороны горожан уже есть, но ее пик придется на конец декабря. Чаще всего в ресторане заказывают салаты оливье, утку и поросят. При этом гастрономические предпочтения постоянников элитного ресторана никак не изменились по сравнению с прошлым годом.

В ресторанах холдинга Resta management новогодняя доставка открывается только с 15 декабря, но записаться в список заказов можно уже. Но в управляющей компании холдинга изданию пояснили, чтоп по опыту прошлого года делится, что большинство заказов приходится именно на новогоднюю ночь. В числе фаворитов — знакомые салаты оливье и сельдь под шубой, большая птица и торты.

— Люди знают, как готовят в ресторане, поэтому стараются заказывать доставку в знакомых им ресторанах. Кому-то проще заказать, чем весь день стоять у плиты. Так горожане экономят свое время и силы перед праздником, — резюмирует Щавелева.