Традиционные новогодние застолья часто сопровождаются алкогольными напитками, но времена меняются, и забота о здоровье выходит на первый план. Free-alcohol становится трендом, который добавляет празднику свежести. Вместе с шеф-барменом гастропроектов «Мимоза», OVO izakaya, Carbonara и Grand Buffet Дмитрием Фофановым подготовили подборку вкусных и эффектных безалкогольных альтернатив для вашего праздничного стола.
Коктейль «Мохито»: две освежающие версии
1. Классический безалкогольный «Мохито»
Ингредиенты:
25 миллилитров сока лайма; 15 миллилитров сахарного сиропа, 10 граммов свежей мяты; 80 миллилитров содовой; лед.
Приготовление:
Смешайте сок лайма, сахарный сироп и мяту в шейкере, чтобы мята раскрыла свой аромат. Перелейте в бокал, добавьте лед до краев и долейте содовую.
2. «Мохито» для тех, кто выбирает ПП
Ингредиенты:
25 миллитров фреша лайма; 20 миллилитров сиропа топинамбура; 15-20 миллилитров безалкогольного рома; 80 миллилитров содовой; 10 граммов мяты и лед.
Приготовление:
Все ингредиенты смешиваются аналогично классическому рецепту. Дмитрий отмечает, что это легкий пп-вариант коктейля, который не содержит сахара, но сохраняет яркий вкус.
Глинтвейн
Ингредиенты:
100 миллилитров безалкогольного красного вина; 40 миллилитров скандинавского сиропа для глинтвейна.Сироп необходимо приготовить заранее. Для него нужны — 500 миллилитров воды; 30 миллилитров лимонного сока; 4 веточки розмарина; 30 граммов имбиря; 3 грамма черного перца; 3 грамма розового перца; цедра одного апельсина; цедра одного лимона; 1/3 яблока нарезанного кусочками; 3 палочки корицы, 1 грамм гвоздики, 2 грамма бадьяна; 2 грамма тимьяна; 100 граммов меда.
Приготовление сиропа:
В кастрюлю налейте воду, добавьте лимонный сок, специи, травы, цедру цитрусовых и кусочки яблока. На медленном огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с плиты и остудите до комнатной температуры. Добавьте мед и хорошо перемешайте. Верните смесь на плиту и снова доведите до кипения, помешивая. Снимите с огня, остудите и тщательно отфильтруйте. Храните сироп в холодильнике.
Приготовление глинтвейна:
В небольшой кастрюле смешайте безалкогольное красное вино и скандинавский сироп. Подогрейте смесь на слабом огне до комфортной температуры, не доводя до кипения.
Рождественский пунш
Ингредиенты:
Три бутылки безалкогольного игристого вина; одна бутылка безалкогольного рислинга; одна бутылка безалкогольного джина; 1 литр яблочного сока; 3 яблока (нарезать дольками); 2 груши (нарезать дольками); 4 палочки корицы; 5 граммов гвоздики; 1 апельсин (нарезать кружочками).
Приготовление:
В большой емкости смешайте б/а игристое вино, рислинг и яблочный сок. Добавьте нарезанные фрукты, корицу и гвоздику. Затем дайте пуншу настояться в холодильнике два часа. Перед подачей разложите лед в бокалы.
Лимонад
Ингредиенты:
Мякоть 2 плодов гранадиллы; мякоть 2 плодов маракуйи; 1 мандарин (очищенный и разделенный на дольки; лед; содовая или тоник.
Приготовление:
Разомните мякоть гранадиллы, маракуйи и дольки мандарина, чтобы выделился сок и смешались ароматы. Наполните бокал льдом до краев. Залейте выбранной основой: содовой или тоником в зависимости от предпочтений. Легко перемешайте.
Безалкогольные напитки для праздничного стола — это не только тренд, но и отличный способ подарить гостям атмосферу уюта, заботы и вкусового разнообразия. Они подойдут для всех возрастов, сохранят легкость вечера и подчеркнут оригинальность вашего праздника.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.